Rosso 'Glouglou' Elios 2023

Alles aan deze Rosso “Glouglou” van Elios nodigt uit tot drinken: van het kleurrijke en dynamische etiket, dat bijna doet denken aan futuristische schilderijen, tot de gestileerde man die rechtstreeks uit de fles drinkt en de naam zelf “glouglou”. De jongens van Elios – Nicola, Roberto en Guido – doen hun best om de meest oprechte en eerlijke Sicilia te presenteren, die hun ouders hen hebben leren kennen. Op hun velden, vlakbij de zee tussen Alcamo en Monreale in de provincie Trapani, voeren ze milieuvriendelijke en authentieke bewerkingen uit: ze zijn biologisch gecertificeerd en proberen een geïntegreerd en gezond microkosmos te creëren tussen olijfbomen, wijngaarden en bijenteelt.
Elios “Glouglou” is een pure Nerello Mascalese, een autochtone druivensoort met een diepe Siciliaanse stempel. De wijngaarden waaruit de druiven worden gehaald, liggen op grond die gekenmerkt wordt door bruine klei en bevinden zich op 250 meter boven zeeniveau in het gebied van Monreale. De oogst is handmatig en de alcoholische fermentatie wordt spontaan geactiveerd door inheemse gisten in stalen containers. Bij de maceratie op de

schillen duurt een dag, en vervolgens vindt ook de malolactische fermentatie plaats. De rijping is 7 maanden altijd in stalen tanks. Ook tijdens het bottelen is de hoeveelheid toegevoegde sulfiet minimaal.
De rosso “Glouglou” Elios heeft een delicate, lichte en ongelooflijk heldere robijnrode kleur. In de neus komen aroma's van rood fruit, kleine vruchten en verse kersen naar voren, gekruid met tonen van aromatische kruiden die de aroma's aangenaam en ontspannen maken. In de mond zijn de belangrijkste kenmerken zeker de frisheid en de lichtheid. Het komt zachtjes in de mond met een evenwichtige mineraliteit, met een fijne en lichte textuur. Als je denkt dat alleen witte of rosé wijnen in de zomer geopend moeten worden, denk dan nog eens na: deze rosso is de perfecte metgezel, zelfs voor het mooie seizoen, en begeleidt aperitiefjes en snacks met verrassende eenvoud.