'Rossobruno' Le Verzure 2020
AmbachtelijkDe "Rossobruno" van Le Verzure is een Toscaanse rode wijn van Sangiovese druiven in pure vorm die 18 maanden rijpt in grote Slavonische eiken vaten. Het komt uit de directe omgeving van het gebied van Montalcino en komt tot uiting in aangename aroma's van bessen, verse amandelen, leer en oosterse specerijen, en onthult een frisse en harmonieuze slok, vol en intens met zachte, fluweelachtige en persistente tannines.
De “Rossobruno” is een Toscaanse rode wijn geproduceerd door de wijnmakerij Le Verzure, op enkele kilometers van het productiegebied van Montalcino, nabij Siena. Het is een jonge agrarische realiteit, opgericht in 2000, met wilde velden vol leven, waar schapen en andere dieren vrij rondliepen. In dit vruchtbare gebied besluiten Antonia Villa en haar man om in 6 hectare grond inheemse druivenrassen te planten, zoals de Sangiovese grosso, die specifiek wordt gebruikt om dit etiket met een authentiek en regionaal karakter te produceren.
De “Rossobruno” van Le Verzure is gemaakt van pure Sangiovese-druiven die zijn geteeld op een klein perceel in de Toscaanse Maremma, waar de wil om de rijke grond te behouden wordt nagestreefd door middel van gevoelige en respectvolle praktijken ten opzichte van het ecosysteem. In de wijngaard worden de principes van biodynamische landbouw gevolgd, met uitsluitend niet-invasieve bemesting en behandelingen, en tijdens de inactiviteitsperioden van de wijnstokken worden er peulvruchten en aromatische kruiden in de wijngaard gezaaid om de bodems te verrijken met organisch materiaal enkleine insecten die de biodiversiteit van het systeem bevorderen. Elk proces, zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij, wordt strikt met de hand uitgevoerd. Tijdens de bloei en de veroudering worden de trossen zorgvuldig geselecteerd zodat er maximaal vijf trossen per plant zijn; een kleine opbrengst ten gunste van een uitstekende kwaliteit. Na de handmatige oogst worden de vruchten in kleine kisten naar de wijnmakerij gebracht, waar ze worden ontdaan van hun steeltjes en geperst. De spontane fermentatie, uitgevoerd door alleen inheemse gisten, vindt plaats in grote Slavonische eiken vaten, waar de vloeistof vervolgens 18 maanden rijpt voordat deze wordt gebotteld en nog eens 6 maanden in de fles rust voordat deze op de markt komt.
De Sangiovese Le Verzure verschijnt in het glas met een heldere robijnrode kleur, met reflecties die naar oranje neigen. Zodra de fles wordt geopend, toont hij zich iets terughoudend, maar na een paar seconden komen er verschillende en aantrekkelijke geuren vrij; verse amandelen, leer en zwarte peper verweven zich met frissere en fruitigere aroma's van bessen en kleine bosvruchten, waardoor het geurige bouquet breed en goed in balans is. De slokis rijk en materieel, ondersteund door een uitstekende zuurgraad die dynamiek en smaakspanning biedt. Een Toscaanse wijn waarin een zachte en goed gevormde tannine naar voren komt. Geweldig om nu te drinken, maar ook om in de kelder te bewaren en over een paar jaar opnieuw te ontdekken!