RossoVigliano' Paolo Marchionni 2022
Ambachtelijk
Favorieten van CallmewineDe "RossoVigliano" van de wijnmakerij Paolo Marchionni is een Sangiovese in pure vorm, fris en dynamisch, perfect voor dagelijkse maaltijden. Tijdens de vinificatie worden er geen gisten en enzymen toegevoegd, zodat de fermentatie spontaan plaatsvindt, de rijping gebeurt in betonnen tanks en duurt 10 maanden. De kleur is robijnrood met heldere en heldere reflecties, de aroma's doen denken aan vers zomerfruit, frambozen, kersen en lichte tonen van veldbloemen. De smaak is mineraal, omhullend, fruitig en met een aangename zoute afdronk.
De “RossoVigliano”, gemaakt door Paolo Marchionni, is het etiket dat het visitekaartje vertegenwoordigt van deze jonge Toscaanse realiteit. De wijnmakerij is ontstaan uit de passie voor de tradities van zijn eigen land van een van de meest getalenteerde wijnmakers van de nieuwe generatie. Zijn eenvoudige en directe benadering van de wijngaard en zijn ideeën om een lichte en niet-invasieve wijnbouw te beoefenen, vertalen zich in waardevolle etiketten, die op een eerlijke manier de ware smaak van de druif en het karakter van een land dat altijd al bestemd is voor wijnbouw, in het glas brengen.
De wijn “RossoVigliano” drukt perfect de filosofie uit van de jonge wijnmaker Paolo Marchionni, die zich heeft weten te vestigen in het drukke landschap van de Toscaanse wijn met zeer originele etiketten. Zijn werk is gericht op de productie van eenvoudige en authentieke wijnen, een echte uitdrukking van het typische karakter van het gebied. De Sangiovese-wijngaarden worden verbouwd in het klassieke gebied van de druif, op de zachte hellingen van de Colli Fiorentini in het gebied van Vigliano, op grond die bijzonder geschikt is voor de blauwe druiven.rood, samengesteld uit zand, kalk, slib en klei. De oogst van de druiven vindt plaats in de tweede helft van september en de trossen worden onderworpen aan spontane fermentatie, met alleen inheemse gisten, in betonnen tanks, met een schilweking van ongeveer twee weken. De wijn rust gedurende 10 maanden in beton en wordt gebotteld zonder enige filtratie, om de volledige integriteit te behouden.
De “RossoVigliano”, geproduceerd door Paolo Marchionni, is de meest typische wijn van het gebied. Het is de Sangiovese-versie die altijd op de Toscaanse tafels aanwezig is, bijzonder gewaardeerd om zijn jeugdigheid, drinkgemak en de buitengewone veelzijdigheid in combinaties met traditionele Toscaanse gerechten. In het glas presenteert het zich met een helderrode kleur met heldere reflecties. Fruitig en geurend, biedt intense aroma's van marasca, bosvruchten, rijpe kersen, nuances van viooltjes en medicinale kruiden. Van gemiddelde body, heeft het een slok van knapperig en rijp fruit, met fijne tannines en een vleugje levendige frisheid. De afdronk is harmonisch, met een goede smaakpersistentie.