Roussette de Savoie Quenard 2024

De Roussette de Savoie van Domaine Quenard komt uit het gebied van Chignin, in het mooie Savoie. De wijnmakerij is familiebedrijf en bestaat sinds 1976, maar de activiteit heeft zijn wortels in de zeventiende eeuw, met ongeveer 4 generaties die zich hebben gewijd aan de wijnbouw: de uitmuntendheid hiervan wordt vertegenwoordigd door een maximaal respect voor het milieu en voor de morfologische kenmerken van de grond, zodat elke tros het resultaat kan zijn van een zorgvuldige en nauwgezette arbeid.

De wijngaarden van de Roussette de Savoie van Domaine Quenard zijn gelegen op gronden met hellingen tussen de 40 en 70% op ongeveer 400 meter hoogte boven zeeniveau: de beroemde heuvel van Torméry is de thuisbasis van deze wijngaarden aan de voet van een imposante rotsachtige berg die koude winden uit het noorden tegenhoudt. De planten hebben een gemiddelde leeftijd van 30 jaar en een zuid/zuid-oostelijke ligging die zorgt voor een uitstekende rijping van de druiven; de bodem bestaat voornamelijk uit mergel enkalksteen voor wijnen met een gestructureerd karakter. De druiven worden handmatig geoogst; in de wijnmakerij starten de inheemse gisten de spontane fermentatie. Het rijpt 6-9 maanden voordat het wordt gebotteld.

De Roussette de Savoie van Domaine Quenard presenteert zich in het glas met een bleek strogele kleur. In de neus herinneren de aroma's aan amandelhoning en hazelnoot, terwijl het op de tong breed, delicaat en verfijnd is met een algemeen evenwicht dat uitnodigt tot het volgende glas. Het past perfect bij gerechten met gestoomde vis, schaaldieren en weekdieren; interessant met wit vlees, droge gebakjes en gerijpte bergkazen voor een smakelijk dessert.

Het aperitief met collega's en vrienden is aangenamer met deze wijn die de waarden van het Savoyse gebied weerspiegelt.