De Salina Bianco “Carlo Hauner” van de wijnmakerij Hauner is een intense en minerale witte wijn geproduceerd in het dorp Marina Salina, op het eiland Salina, dat deel uitmaakt van het prachtige natuurlijke paradijs Sicilië, vertegenwoordigd door het gebied van de Eolische Eilanden. Dit etiket is verkregen uit een assemblage van gelijke delen Carricante, Grillo en Inzolia druiven, afkomstig van wijngaarden die zijn aangeplant op microscopische percelen, die het typische agronomische schema van de Middellandse Zee vertonen, met zeer lage pergola's, gekenmerkt door vulkanische bodems van pleistoceen oorsprong, rijk aan micro-elementen en mineralen. De wijnmakerij, eigenaar van ongeveer 20 hectare wijngaarden, is een familiebedrijf dat meer dan 40 jaar geleden is opgericht door de Bresciaanse ontwerper Carlo Hauner en tegenwoordig een zekerheid is geworden voor het hele Siciliaanse en nationale wijnlandschap.

De “Carlo Hauner” Salina Bianco wordt geproduceerd met handmatig geoogste en zorgvuldig geselecteerde druiven op het moment van hun optimale rijpheid, meestal rond half september. De trossen worden zo voorgekoeld en naar de wijnmakerij gebracht waar ze een korte koude schilweking ondergaan, wat structuur en aroma's toevoegt, om vervolgens te worden geperst en de alcoholische fermentatie te ondergaan in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur gedurende enkele weken. Vervolgens gaat men over tot het overhevelen en de daaropvolgende rijping van de wijn voor ongeveer 12 maanden in roestvrijstalen vaten en nog eens 6 maanden in barriques, om vervolgens te bottelen en het minimaal nog eens 6 maanden in de fles te laten rijpen voordat het op de markt komt.

De Salina Bianco “Carlo Hauner” presenteert zich met een heldere strogele kleur met intense gouden tinten. In de neus komen intense aroma's van geel vruchtvlees en citrusvruchten naar voren, waaronder perzik, pruim en mandarijn, bloemige tonen van mimosa en veldbloemen, kruidige en aromatische kruiden, waaronder vanille, oregano en pinda-boter, eindigend met ziltige en minerale echo's. In de mond is het rijk, zacht en fris, gekenmerkt door een prettige zoutheid en persistentie. Deze van de wijnmakerij Hauner is een Siciliaanse witte wijn van grote typiciteit, die prachtig de zoutheid van de zee, de zon en de warmte van de wijnen uit het zuiden combineert.prachtig de zoutheid van de zee, de zon en de warmte van de wijnen uit het zuiden.

Salina Bianco 'Carlo Hauner' Hauner 2023

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken