Samas' Agripunica 2024
De “Samas” van Agripunica is een witte wijn die fruitig, fris en mineraal is, met lichtzeevruchtige tonen. Het is gemaakt van Vermentino en Chardonnay druiven die aan de kust van Sardinië zijn geteeld, met vinificatie in staal. Het verspreidt aroma's van tropisch fruit en aromatische kruiden en heeft een zachte, dynamische en verfrissende smaak
De Sardijnse witte wijn “Samas” is een blend waarmee het wijnhuis Agripunica de liefde voor inheemse druivensoorten verenigt, in dit geval belichaamd door de Vermentino, met een meer internationale visie, vertegenwoordigd door het percentage Chardonnay in de uiteindelijke blend. Zo ontstaat een etiket met een dynamische slok, waar de mineraliteit een component is die de hele smaakervaring leidt, zowel in de neus als in de mond. Een etiket dat geschikt is voor alle seizoenen, dat altijd een winnend kaartje is wanneer je niet weet wat je op tafel moet zetten. Een joker om altijd bij de hand te hebben!
Deze “Samas” wordt gemaakt door het wijnhuis Agripunica met een blend die wordt geleid door de witte druivensoort die symbool staat voor de Sardijnse wijnbouw, de Vermentino, vergezeld door 20% Chardonnay. Beide variëteiten groeien op voornamelijk zanderige bodems, dicht bij de kustzone. De druiven worden in de vroege ochtenduren geoogst, om de versheid van de druiven te behouden die, eenmaal aangekomen in de ruimtes die zijn bestemd voor de wijnbereiding, in hun geheel worden geperst.geheel, om vervolgens een korte cryomaceratie uit te voeren. Elke druif fermenteert vervolgens afzonderlijk in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur. We gaan verder met de rijpingsfase, die aanvankelijk gedurende tweeënhalve maand in staal plaatsvindt, waarvan 40 dagen op de fijne droesem, en daarna, na de assemblage, nog eens drie maanden in betonnen tanks.
De witte wijn “Samas” van Agripunica presenteert zich met een strogele kleur, zeer helder en glanzend in het zicht. De aroma's die de neus omhullen vertellen van fruitige en zoute, mariene sensaties, verrijkt met aangename bloemige sensaties. In de mond is het van fijne body, licht, slank en soepel, met een energieke slok, waaruit een aangename minerale structuur naar voren komt. De hele schoonheid van Sardinië is samengebald in een slok van deze “Samas”, een aangename ontdekking ook aan tafel, waar het met veelzijdigheid verschillende recepten en ingrediënten begeleidt: het vindt zijn gastronomische bevestiging met visgerechten.