Samas' Agripunica 2024
De “Samas” van Agripunica is een witte wijn die fruitig, fris en mineraal is, met lichtzeevruchtige tonen. Het is gemaakt van Vermentino en Chardonnay druiven die aan de kust van Sardinië zijn geteeld, met vinificatie in staal. Het verspreidt aroma's van tropisch fruit en aromatische kruiden en heeft een zachte, dynamische en verfrissende smaak
De Sardijnse witte wijn “Samas” is een blend waarmee het wijnhuis Agripunica de liefde voor inheemse druivensoorten verenigt, in dit geval belichaamd door de Vermentino, met een meer internationale visie, vertegenwoordigd door het percentage Chardonnay in de uiteindelijke blend. Zo ontstaat een etiket met een dynamische slok, waar de mineraliteit een component is die de hele smaakervaring aanstuurt, zowel in de neus als in de mond. Een etiket dat geschikt is voor alle seizoenen, dat altijd een winnende kaart is wanneer je niet weet wat je op tafel moet zetten. Een joker om altijd bij de hand te hebben!
Deze “Samas” wordt gemaakt door het wijnhuis Agripunica met een blend geleid door de inheemse witte druif die symbool staat voor de Sardijnse wijnbouw, de Vermentino, vergezeld door 20% Chardonnay. Beide variëteiten groeien op voornamelijk zanderige bodems, dicht bij de kustzone. De druiven worden 's ochtends vroeg geoogst om de versheid van de druiven te behouden die, eenmaal in de ruimtes voor de wijnbereiding, als hele trossen worden geperst.geheel, om vervolgens een korte cryomaceratie uit te voeren. Elke druif fermenteert vervolgens afzonderlijk in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur. We gaan verder met de rijpingsfase, die eerst tweeënhalve maand in staal plaatsvindt, waarvan 40 dagen op de fijne droesem, en daarna, na de assemblage, nog eens drie maanden in betonnen vaten.
De witte wijn "Samas" van Agripunica presenteert zich met een helder strogele kleur, zeer glanzend en stralend. De geuren die de neus omhullen vertellen van fruitige en zoute, maritieme sensaties, verrijkt met aangename bloemige sensaties. In de mond is hij fijn van lichaam, licht, slank en soepel, met een energieke slok, waaruit een aangename minerale structuur naar voren komt. De hele schoonheid van Sardinië wordt gevangen in een slok van deze "Samas", een aangename ontdekking ook aan tafel, waar hij met veelzijdigheid verschillende recepten en ingrediënten begeleidt: hij vindt zijn gastronomische bevestiging bij visgerechten.