Sancerre 'Le Grall' Vincent Grall 2023
AmbachtelijkDe Sancerre 'Le Grall' van Vincent Grall is een pure en verfijnde Sauvignon Blanc. Gemaakt van de oudste wijnstokken van het landgoed, gelegen op klei- en kiezelgrond, verrast deze rijke en fruitige witte wijn met tropische en kruidige aroma's, waaronder ananas, lychee en tomatenblad. Geschikt om enkele jaren in de kelder te blijven, kan 'Lee Grall' worden gecombineerd met een verscheidenheid aan gerechten: visgerechten, gevogelte, exotisch fruit en notenkoekjes zijn slechts enkele van de eindeloze mogelijkheden die je kunt ervaren!
De Sancerre ‘Le Grall’ is een Sauvignon Blanc uit de Loire met een rijke en complexe stijl, een uitdrukking van het savoir-faire van producent Vincent Grall. Voor het etiket dat zijn naam draagt, verzamelt Vincent de druiven van de beste en oudste percelen van het landgoed, bewerkt met de kennis en ervaring van iemand die al meer dan 30 jaar aan wijnbouw doet. Vincent komt namelijk uit een familie van wijnbouwers en heeft 10 jaar lang zijn ooms bij hun wijnactiviteit geholpen, terwijl hij parallel enkele wijngaarden voor zichzelf begon aan te planten. In 2000 besloot hij de grote sprong te maken en zich fulltime aan zijn eigen onderneming te wijden.
De ‘Le Grall’ Vincent Grall Sancerre is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc druiven die zijn geteeld op bodems met een hoge aanwezigheid van klei en vuursteen. De wijnstokken zijn meer dan 30 jaar oud en hebben een volledige zuidgerichte blootstelling. Na de handmatige oogst volgt een zorgvuldige selectie van de druiven en vervolgens de witte vinificatie. Dit gebeurt door middel van zachte persing en alcoholische fermentatie van het sap in thermoreguleerbare houten vaten van 2.000 literthermoreguleerbare, dezelfde wijncontainers waar de vloeistof meer dan 6 maanden rijpt tot de definitieve botteling, die in zeer beperkte hoeveelheden plaatsvindt.
In het glas toont de Sancerre Blanc ‘Le Grall’ van Vincent Grall een heldere strogele kleur met subtiele groenachtige reflecties. Fascinerende aroma's van ananas, lychee, grapefruit, vlierbloesem en vuursteen presenteren het complexe aromatische boeket, samengevoegd met varietale hints van tomatenblad en vanilletonen die voortkomen uit de rijping in hout. In de mond is hij rijk en gebalanceerd, met een dynamische en verfijnde progressie die steunt op frisse fruitige en minerale sensaties.