De Sancerre van Henri Bourgeois is een interessante versie van Sauvignon Blanc, geproduceerd in de Loire-vallei, de historische wieg van deze semi-aromatische witte druif met grote charme en persoonlijkheid. In het gebied van Sancerre komt de Sauvignon Blanc tot uiting met een bijzondere verfijning en elegantie, waarbij vooral zijn frisse karakter naar voren komt, met delicate aroma's van citrus en fruitige tonen, altijd vergezeld van een zoute en minerale ondertoon, die het drinken soepel en zeer aangenaam maakt. Het is ongeëvenaard in combinatie met zeevruchten of delicate visgerechten.

Deze Sancerre wordt geproduceerd door een van de referentiewijnhuizen in het gebied van de Loire-vallei. Het Domaine van Henri Bourgeois beheert meer dan 70 hectare wijngaarden, verdeeld over 120 kleine perceeltjes in het gebied van de beroemde Appellation van Sancerre en Pouilly Fumé, waar de Sauvignon Blanc wijnen van buitengewone expressieve verfijning levert, echte wereldwijde uitmuntendheden. De wijnmakerij heeft altijd gewerkt om het terroir maximaal te waarderen, door ervoor te kiezen om de afzonderlijke wijngaarden apart te vinifiëren, om de verschillen in de wijnen naar voren te brengen.ten opzichte van de bodems. De bodems in het gebied zijn namelijk van vrij heterogene samenstelling, met aanwezigheid van kalksteen, Kimmeridgian marls of silica. Juist om de natuurlijke kenmerken van het terroir te benadrukken, worden er in de wijngaard geen pesticiden, herbiciden of synthetische producten gebruikt, die het natuurlijke evenwicht van de planten kunnen verstoren.

De Sancerre groeit op heuvelachtige bodems van klei-kalksteen, die zich westelijk van het stadje Sancerre bevinden. De fermentatie vindt plaats in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur en de wijn rust 5 maanden in roestvrijstalen tanks op de fijne droesem voor het bottelen. In het glas presenteert het zich met een heldere en glanzende strogele kleur. De aroma's geven tonen van citrus, wit vruchtvlees en delicate hints van aromatische kruiden. De smaak is strak en intens, met subtiele en delicate aroma's, die uitmonden in een aanhoudende finale en levendige frisheid, die een afsluiting aankondigt met zoute en minerale sensaties.

Sancerre 'Les Baronnes' Henri Bourgeois 2023

Classificatie

Formaat

Rijping

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken