Sancerre Vieilles Vignes 'Satellite' Alphonse Mellot 2022

De Sancerre Vieilles Vignes "Satellite" is een witte wijn van absolute kwaliteit, die het terroir van herkomst goed interpreteert. Sancerre is namelijk een van de meest bevoorrechte gebieden voor de productie van wijnen in de hele Loire-vallei en hier verbouwt het wijnhuis Alphonse Mellot, volgens biologische en biodynamische criteria, de Sauvignon-druiven die leven geven aan de "Satellite". Een fles die grote verbeteringsmogelijkheden belooft op korte termijn, en die ook over vier of vijf jaar geopend kan worden, met altijd een uitmuntende kwaliteitsstandaard.

Deze "Satellite" Sancerre Vieilles Vignes is ontstaan uit het puur gebruik door het wijnhuis Alphonse Mellot van Sauvignon-druiven. De planten van deze variëteit hebben een gemiddelde leeftijd van hoog, variërend van 40 tot 70 jaar, en het terroir waarin ze groeien, dat naar het zuiden en zuidoosten is gericht, bestaat uit een kalkachtige en kleiachtige ondergrond. Tussen de rijen worden biologische en biodynamische werkmethoden gevolgd.werk zowel biologisch als biodynamisch. De most verkregen uit de persing van de beste druiven fermenteert spontaan dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten voor 60% in nieuwe vaten en voor 40% in niet-nieuwe hout. De rijping duurt tussen de 8 en 12 maanden en vindt plaats in de fermentatietanks.

De Sancerre Vieilles Vignes “Satellite” onthult zich aan het oog met een lichte, bijna bleke kleur die doet denken aan de tint van strogeel. De combinatie van aroma's die de neus omhult vertelt een verhaal vol volle en expressieve sensaties, die beginnen met bloemige tonen en vervolgens overgaan naar citrusaccenten en nuances die doen denken aan vuursteen. In de mond is het medium-bodied, elegant, met een verleidelijke slok op de tong, die soepel gaat met een hartige en frisse smaak. Een etiket waarmee de wijnmakerij Alphonse Mellot alle deugden van de terroir van Sancerre samenvat.