De Sangiovese van Caparzo is een jonge en fruitige rode wijn, die voortkomt uit de wens van de eigenaresse Elisabetta Gnudi Angelini om een etiket te creëren, niet gebonden aan een enkel gebied, maar in staat om het traditionele karakter van de Sangiovese uit Toscane uit te drukken en te synthetiseren. Het is namelijk het resultaat van de assemblage van druiven van verschillende familiebezittingen. Zo ontstaat een lichte en harmonieuze wijn, die verrast door de onmiddellijke drinkbaarheid. Het is een etiket dat zeer veelzijdig is in gastronomische combinaties, bijzonder geschikt om te combineren met smaakvolle voorgerechten, gekruid met vlees- of wildsauzen of met geroosterd wit vlees.

De Sangiovese wijn van Caparzo wordt geproduceerd met een selectie van druiven die afkomstig zijn van wijngaarden die zijn aangelegd in de drie verschillende familiebezittingen: Caparzo, Borgo Scopeto en Doga delle Clavule. Het is een keuze die de fles een waar symbool van Toscane maakt en van de eeuwenoude relatie van het gebied met de Sangiovese druif. Na de oogst worden de vinificaties afzonderlijk uitgevoerd. De druiven afkomstig uit Montalcinoworden onderworpen aan een cryomaceratie voor de fermentatie bij een temperatuur van 8 °C gedurende 48 uur, om alle geuren en aroma's te extraheren. Vervolgens volgt een fermentatie bij een temperatuur van 25 °C, met een maceratie op de schillen van een week en een vroegtijdige stop om een minimum aan restsuiker te behouden en de wijn zacht en verleidelijk te maken

De Caparzo Sangiovese is een etiket dat, in het teken van elegantie en verfijning, de traditionele wijn vertegenwoordigt die altijd aanwezig is op de tafels van Toscane. Een gemakkelijke fles, ideaal om te openen in gezelschap tijdens een informele maaltijd. In het glas presenteert het zich in een robijnrode kleur met jeugdige paarse reflecties. Overvloedig en intens, drukt het fragrant aroma's van kers, van kleine bessen, nuances van viooltjes en delicate hints van specerijen uit. De slok is zacht en soepel, gekenmerkt door een rijke, sappige vrucht en een fijne en delicate tannine structuur, die een harmonieuze afdronk aankondigt. Het is een prachtige variëteitsexpressie van Sangiovese in een jonge en knapperige versie.

Sangiovese Caparzo 2023

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken