Sangiovese di Romagna 'Biagio Antico' Ancarani 2023

De rode wijn "Biagio Antico" is een Sangiovese uit Romagna die de schoonheid van de Romagnol terroir belichaamt. Een wijn met jonge kenmerken, die indruk maakt door de drinkervaring, beslist vloeiend en bevredigend tegelijk. Een fles waarmee het wijnhuis Ancarani zijn vaardigheden bevestigt in het vertalen van de autochtone druivensoorten van de regio, met het oog op een pad dat zich richt op de uitmuntendheden van het gebied, deze waardeert en versterkt. Dit Sangiovese uit Romagna is daar een bewijs van, een etiket waarin de fruitige tonen de neus en de mond prikkelen.

De Sangiovese uit Romagna "Biagio Antico" is gemaakt van pure Sangiovese-druiven die het wijnhuis Ancarani verbouwt in wijngaarden die naar het zuidwesten zijn gericht, gelegen nabij Oriolo dei Fichi. De wijnstokken worden geleid op een spalliera, en wortelen in een klei-zand terroir. De druiven, eenmaal geoogst en naar de wijnmakerij gebracht, fermenteren spontaan, dankzij het gebruik van inheemse gisten, op de schillen, in stalen containers voor een periode van 12-15.dagen. Daarna gaat men over naar de rijpingsfase, die 3 maanden op de fijne droesem in staal en vervolgens, voor nog eens 12 maanden, in grote betonnen vaten plaatsvindt.

Deze "Biagio Antico" is een Sangiovese uit Romagna die, in het glas, zich onthult met een heldere kleur die doet denken aan robijnrood. Het bouquet van geuren dat zich ontwikkelt in de neus is gericht op fruitige, frisse en directe aroma's, verrijkt met nuances die doen denken aan druivensap. Bij de proeverij heeft het een goede body, met een eerlijk en levendig drinkgevoel, gekenmerkt door een verfrissende slok en een fijne tannine. Een rode wijn met een eerlijke slok, die zijn gastronomische roeping vindt bij verschillende gerechten uit de traditionele Italiaanse keuken, van voorgerechten tot hoofdgerechten, en dus een uitstekende keuze vertegenwoordigt.