Sangiovese di Romagna Superiore 'Fermavento' Giovanna Madonia 2023
De Sangiovese di Romagna "Fermavento" is een rijke en volle rode wijn, gevinifieerd in staal en gerijpt gedurende 12 maanden in staal en barrique. Zijn aroma's zijn gelaagd en complex, van rood fruit, gedroogde bloemen en zoete specerijen, de smaak is evenwichtig en smaakvol, met een goede frisheid, levendige tannines en een lange afdronk.
De Sangiovese di Romagna Superiore “Fermavento” van het wijnhuis Giovanna Madonia is een intense, rijke, gelaagde en complexe rode wijn geproduceerd in Bertinoro, in de provincie Forlì-Cesena, in het hart van Romagna. Het is een pure Sangiovese afkomstig van wijngaarden gelegen langs de hellingen van de Montemaggio-heuvel op ongeveer 300 meter hoogte. De wijnstokken, die een gemiddelde leeftijd van meer dan twintig jaar hebben, worden gekweekt met de alberello-methode, met hoge dichtheid en zeer lage opbrengsten, op middelzware bodems gekenmerkt door kalk- en kleigronden. Het wijnhuis is een kleine onderneming, eigenaar van ongeveer 14 hectare wijngaarden, die met grote zorg en aandacht worden beheerd door Giovanna Madonia, die in de loop der jaren ook haar eigen stijl heeft weten te creëren, resulterend in expressieve en materiële wijnen met een groot verouderingspotentieel.
De “Fermavento” Sangiovese di Romagna Superiore van Giovanna Madonia wordt geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde en met de hand geplukte druiven rond half september. De trossen, eenmaal in de wijnmakerij, worden ontsteeld en geperst op een delicate manier om vervolgens de alcoholische fermentatie te laten plaatsvinden in roestvrijstalen containers bij een gecontroleerde temperatuur van maximaal 30 °C, met een schilweking van enkele weken, afhankelijk van de oogst. Vervolgens wordt de wijn geperst met een persing van de druivenpulp, waarna de wijn minimaal 12 maanden rijpt, waarvan 30% in tweedehands barriques en de rest in roestvrijstalen vaten. Na de botteling ondergaat “Fermavento” een verdere rijping in de fles van minimaal 9 maanden voordat deze op de markt komt.
De Sangiovese di Romagna Superiore “Fermavento” presenteert zich met een diep robijnrode kleur. In de neus komen intense aroma's van rode fruit in sterke drank en bessen naar voren, waaronder kersen, bessen, frambozen en bosbessen, bloemige tonen van viooltjes en verwelkte bloemen, specerijachtige aroma's van vanille, zoethout en andere zoete specerijen. In de mond is het vol, sappig, fris en smaakvol, gekenmerkt door een levendige tannine en een lange en aanhoudende afdronk. Dit van het wijnhuis Giovanna Madonia is een typische Sangiovese uit Romagna, robuust en genereus, die gemakkelijk te drinken is dankzij de aangenaam fruitige smaak.