Sangiovese di Romagna Superiore 'Godenza' Noelia Ricci 2022
Favorieten van CallmewineDe "Godenza" is een elegante en drinkbare expressie van de Sangiovese di Romagna, geboren op de heuvels van Predappio. De aroma's hebben fruitige tonen van kers en bosvruchten, met een mediterraan en zilt achtergrond. De smaak is sappig en aangenaam, van gemiddelde body, met een rijke mineraliteit.
De Bonarda Vivace van Francesco Quaquarini komt uit de Oltrepò Pavese, een gebied dat bekend staat om de uitstekende productie van rode wijnen. De wijnmakerij is familiebedrijf en wordt geleid door Francesco, zijn zoon Umberto en zijn dochter Maria Teresa, die zich bezighouden met het werk in de wijnmakerij, terwijl de laatste verantwoordelijk is voor marketing en bedrijfsimago. De werkfilosofie heeft als doel de productietechnieken te verbeteren en te moderniseren, terwijl de traditie die het werk van deze wijnmakerij kenmerkt, behouden blijft. Het gekozen teeltsysteem is biologisch, om een bloeiend en voordelig ecosysteem voor de wijnstok te creëren, ten gunste van een duurzame levensstijl.
De druiven Croatina, Barbera en Ughetta di Canneto van de Bonarda Vivace van Francesco Quaquarini groeien in een omgeving die de autochtone variëteiten waardeert. In de wijngaard is menselijke interventie tot een minimum beperkt, waarbij technieken van grasgroei tussen de rijen, geïntegreerde bestrijding en het afschaffen van elk type synthetische chemische stof worden bevorderd: het resultaat is een betere rijping.van de druiven en een vruchtbare bodem. Het klimaat wordt gekenmerkt door koude, vaak vochtige winters met vorst en sneeuwval; de zomers zijn warm, benauwd en droog. De druiven worden handmatig geoogst; in de kelder vindt de spontane alcoholische fermentatie plaats in staal, wat ook de karakteristieke bruising oplevert. Het rijpt kort in staal voordat het wordt gebotteld.
De kleur van de Bonarda Vivace van Francesco Quaquarini is een intense robijnrode kleur met heldere reflecties en paarse schuim. De aroma's doen denken aan bramen, amarena-kersen en kersen, bosvruchten en bessen; in de mond is het sapig, drinkbaar, spontaan met een goede persistentie in de afdronk voor een uitnodigende slok. Het wordt aanbevolen in combinatie met gerechten met gemengde vleeswaren van gemiddelde rijpheid, eerste gangen met complexe sauzen en risotto's met seizoensgebonden groenten; ook interessant met stoofvleesgerechten. Perfect voor aperitieven of zorgeloze lunches in gezelschap van oude vrienden, terwijl je geniet van een authentiek en puur product, resultaat vanvan een bewuste en constante arbeid.