Sangiovese di Romagna Superiore Riserva 'Rocca di Cesena' Leonardo Da Vinci 2021
De Sangiovese Superiore Riserva 'Rocca di Cesena' van wijnmakerij Leonardo Da Vinci brengt ons terug in de tijd naar 1502, in het hart van Romagna, om de uitmuntendheid van de natuur, de wijsheid van de wijnbouwers en de liefde voor het land te contempleren. Het is met deze rode wijn dat Sangiovese en Syrah, in een winnend blend, een ongeëvenaarde zachtheid en rijkdom aan aroma's bereiken. Bosaardbeien, iris en vanille ontmoeten elkaar, omarmd door zachte en krachtige tannines. Ideaal om te genieten met een Chianina steak en gebakken aardappelen.
De Romagna Sangiovese Superiore Riserva ‘Rocca di Cesena’ van de lijn 1502 Da Vinci in Romagna van Cantine Leonardo Da Vinci vertegenwoordigt een uitdrukking van Romagna Sangiovese met een warme en gestructureerde karakter. De collectie ‘1502 Da Vinci in Romagna’ eert de 6 maanden die Leonardo Da Vinci in Romagna doorbracht, namelijk in het jaar 1502. In deze periode had hij de kans om zijn kennis van wijn te perfectioneren door nieuwe wijnbereidingstechnieken te leren aan het hof van de Borgia. De naam en de illustratie op het etiket zijn afgeleid van een van de tekeningen die Leonardo in Romagna maakte, waarin de Rocca di Cesena is afgebeeld.
1502 Da Vinci in Romagna Cantine Leonardo Da Vinci ‘Rocca di Cesena’ Romagna Sangiovese Superiore Riserva bestaat uit een blend van Sangiovese (85%) en Syrah (15%), variëteiten die worden verbouwd in de gemeenten Castrocaro Terme, Predappio, Meldola en Bertinoro. De planten staan op klei- en mergelachtige zandgronden op een hoogte van tussen de 100 en 250 meter boven zeeniveau. De oogst wordt met de hand gedaan en wordt gevolgd doorde rode wijnbereiding met de alcoholische fermentatie die plaatsvindt in contact met de schillen in thermoregulierte roestvrijstalen tanks dankzij de inoculatie van geselecteerde gisten. Na de volledige uitvoering van de malolactische fermentatie, wordt de wijn gedurende 2 lange jaren gerijpt in barrique en tonneau van Franse eik met een gemiddelde toast, zowel van de eerste als van de tweede passage.
De Romagna Sangiovese ‘Rocca di Cesena’ Superiore Riserva 1502 Da Vinci in Romagna van Cantine Leonardo Da Vinci heeft een intense robijnrode kleur die neigt naar granaat. De neus is levendig met hints van kleine rode vruchten, iris en viooltjes, gecombineerd met tonen van vanille die door het hout worden gegeven. De smaak is warm en zacht, met een evenwichtige frisheid, met krachtige tannines die de aanhoudende afdronk aankondigen.