Sangiovese 'La Furba' Tenuta Buon Tempo 2022

De Sangiovese 'La Furba' van Tenuta Buon Tempo is een Sangiovese uit Montalcino, geproduceerd met amfora's van cocciopesto en keramiek. De druiven macereren gedurende een lange periode van ongeveer 5 maanden, een extractieve periode die een sappig en intens profiel genereert, terwijl de amfora, een inert vat, grote versheid behoudt. In de neus onthult het veel sap en subtiele hints van peper, met een duidelijke aroma van mediterrane kruiden in de afdronk. Op de tong valt het op door een droge maar harmonieuze slok, met zijdeachtige tannines en een minerale frisheid die het Toscaanse terroir oproept. Ideaal bij stevige eerste gangen zoals pici met haasragù of rode vleesgerechten zoals de fiorentina steak.