Sangiovese 'Uno' Tenuta di Carleone 2020
Ambachtelijk
Biologisch en biodynamischDeze ‘Uno’ van Tenuta di Carleone wil de essentie van Radda in Chianti en de Sangiovese vertegenwoordigen. Het is ontstaan uit een zorgvuldige selectie van de beste druiven, geteeld en gevinifieerd met minimale interventie. Een eigenaardigheid van het bedrijf zijn de bijzondere open ‘bins’, waarin de wijn de eerste uren van fermentatie ondergaat. Het resultaat is een wijn van grote typiciteit, met aroma's van rode vruchten, leer en ontwikkelingen van tabak en sinaasappel. De smaak is zeer fris, verfijnd en van grote persistentie. Een territoriale rode wijn, die in de loop van de tijd prachtig kan evolueren.
De Sangiovese ‘Uno’ is een van de meest representatieve etiketten van Tenuta di Carleone, die in staat is te verbazen door breedte en expressieve elegantie, evenals door zijn verrassende drinkdynamiek. Opgericht in 2012 in Radda in Chianti, een gemeente gelegen in het hart van het Chianti Classico-gebied, heeft Tenuta di Carleone zich in korte tijd gevestigd als een van de mooiste nieuwigheden van het gebied, met een moderne en ambachtelijke productiewijze. Het doel van eigenaar Karl Egger en wijnmaker Sean O’Callaghan is om de meest ware expressie van het terroir te waarderen, wat resulteert in wijnen met een precieze identiteit, authentiek raddese.
De Tenuta di Carleone ‘Uno’ vertegenwoordigt een pure expressie van Sangiovese van wijnstokken die zijn gekweekt volgens de principes van gecertificeerde biologische landbouw en biodynamica. Enkel de beste druiven zijn bestemd voor de productie van deze wijn, met de trossen, die strikt met de hand zijn geoogst, die worden gevinifieerd in betonnen vaten en open tanks. Hier vindt de spontane alcoholische fermentatie plaats, vergezeld van 40-60 dagen schilweking. Na de persing wordt de massa gerijpt in deels in betonnen vaten en deels in roestvrijstalen tanks, met slechts 10% die rijpt in nieuwe Franse tonneaux, alles voor een totale periode van 18 maanden. De wijn wordt uiteindelijk gebotteld zonder enige ingrijpende klarings- of filtratieoperatie te ondergaan.
In het glas toont de Sangiovese ‘Uno’ van Tenuta di Carleone een intense robijnrode kleur. Bepaalde geuren van kers en framboos kenmerken het olfactorische panorama, samen met intrigerende tonen van leer en tabak en lichte hints van sinaasappelschil. De progressie op de tong is vers, verfijnd en subtiel tannineachtig, met een zeer lange persistentie waarin de fruitige en kruidige noten die eerder in de geur werden waargenomen, terugkomen.
van landbouw Italië of EU