Santa Maddalena Cantina Terlano 2025
De Santa Maddalena van Cantina Terlano is een rode wijn uit Zuid-Tirol, voornamelijk gemaakt van Schiava, aangevuld met een klein percentage Lagrein, die ongeveer 10 maanden in grote eiken vaten rijpt. Het heeft intense aroma's van kersen en vlierbessen, tonen van bittere amandelen en verse viooltjes, terwijl het in de mond zacht en elegant is, met een gebalanceerde frisheid en lichte tannines die de smaak verlengen in een fruitige afdronk.
De Santa Maddalena van Cantina Terlano brengt een stijl terug die in het verleden leidde tot enkele van de bekendste rode wijnen in Italië. We hebben hier te maken met een fles die voortkomt uit een blend van Schiava en Lagrein, autochtone druiven van het gebied die erin slagen elegantie en structuur te combineren met een achtergrond van omhullende fruitige tonen. Een etiket met een uitstekende evolutieve capaciteit die, door het enkele jaren in de fles te laten, een verdere evolutie zal ondergaan die de tertiaire sensaties en de diepere smaaknuances zal accentueren.
De wijn Santa Maddalena van Cantina Terlano is ontstaan uit de combinatie van twee autochtone druiven van Zuid-Tirol, Schiava en Lagrein, die in de omgeving van Bolzano worden verbouwd op percelen gelegen op een hoogte van 250 tot 900 meter boven zeeniveau, gericht op het zuiden en zuidwesten. De oogst gebeurt handmatig, en de trossen worden zorgvuldig ontsteeld. Het sap dat wordt verkregen door het persen van de druiven fermenteert in roestvrijstalen tanks. De wijn wordt vervolgens overgebracht naar grote eikenhouten vaten, waar de malolactische fermentatie en de uiteindelijke rijping plaatsvinden, die heeft
een totale duur van 10 maanden. Aan het einde van deze periode is de wijn klaar om gebotteld en op de markt gebracht te worden.De rode Santa Maddalena van Cantina Terlano presenteert zich met een geconcentreerde robijnrode kleur, met een bijzondere intensiteit. Een heldere geur, die doet denken aan vlierbloesem, komt als eerste naar voren, om vervolgens te transformeren in tonen waarin noten en viooltjes de onbetwiste hoofdrol spelen. Bij de proeverij is hij van gemiddelde body, met een elegante aanzet op de tong, waarin de versheid van de slok wordt gewaardeerd. Hij eindigt met een finale gekenmerkt door een amandelsmaak. Een perfecte fles om te combineren met aardse menu's aan tafel.