Saumur Champigny Domaine des Roches Neuves 2023

De Saumur Champigny Domaine des Roches Neuves is een rode wijn die in het hart van Frankrijk ontstaat, in de prachtige regio van de Loirevallei. Het is een label gemaakt van pure Cabernet Franc, de meest geteelde rode druif in het gebied van Saumur, waar het al eeuwenlang uitstekend gedijt, dankzij de zeer geschikte bodems en een klimaat dat bijzonder goed is voor zijn rijpingsbehoeften. De korte rijping in hout stelt ons in staat om het elegante aromatische spectrum van de Cabernet Franc in al zijn klassieke varietale typiciteit te waarderen.

Deze Saumur-Champigny komt tot leven in het gebied van Varrains, de thuisbasis van het oude Domaine des Roches Neuves, waarvan de oorsprong zelfs teruggaat tot het midden van de 19e eeuw. Het gebied van Saumur is bijzonder geschikt voor de wijnbouw, vanwege de aanwezigheid van kalkrijke en tufsteenachtige bodems en een klimaat dat gematigd wordt door de invloed van de Loire, die fungeert als een natuurlijke temperatuurregelaar. De Cabernet Franc heeft hier een tweede thuis gevonden. Waar het in Bordeaux meestal in mindere mate wordt gebruikt in wijnen op basis van Cabernet Sauvignon en Merlot, neemt het hier de onbetwiste hoofdrol aan, met interessante vinificaties in puurheid. De druiven worden handmatig geoogst en de fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur met alleen inheemse gisten. De wijn rijpt 4 maanden in roestvrijstalen tanks en eiken vaten voordat hij wordt gebotteld.

De wijn Saumur Champigny stelt ons in staat om het meest ware en oprechte gezicht van een grote druif zoals de Cabernet Franc te leren kennen. De oudste onder de Bordeaux-druiven, waarschijnlijk afkomstig uit het gebied aan de grens met het Baskenland, de vader van Cabernet Sauvignon, Merlot en Carménère. De kleur is intens en helder robijnrood. Het olfactorische palet opent zich met aroma's van bosbessen, bessen en kleine bosvruchten, tonen van kruiden en balsemachtige nuances. In de mond is het elegant, met een slok van goede aromatische rijkdom, ondersteund door een goed geïntegreerde tannine-structuur en gekenmerkt door een finale van heldere minerale frisheid.