Domaine des Roches Neuves
Het Domaine des Roches Neuves van de wijnmaker Thierry Germain is een ambachtelijke parel uit de Loire-vallei die zich precies in de gemeente Varrains bevindt, binnen het wijnbouwgebied van Saumur. De oorsprong van het Domaine gaat terug tot 1850, terwijl Thierry Germain in 1991, afstammeling van een familie van Bordeaux-wijnboeren, het landgoed samen met zijn vrouw Marie kocht en het onmiddellijk omzette naar biologische landbouw en later naar biodynamische landbouw. De Germains hebben hun ervaring en cultuur in de verwerking van blauwe druivensoorten ingebracht en zijn in korte tijd een onbetwiste referentie in de regio geworden voor Cabernet Franc.
Domaine des Roches Neuves heeft bijna 30 hectare wijngaarden verdeeld over meer dan 60 percelen, die uitsluitend zijn gewijd aan de twee meest representatieve druivensoorten van het Saumur-gebied, namelijk Cabernet Franc in primis en Chenin Blanc. De planten, deels eeuwenoud, groeien in een koel klimaat dat wordt gematigd door de Loire-rivier op bodems die bestaan uit een afwisseling van zand, kalksteen en klei, met een ondergrond die rijk is aan gips en tufsteen. De leiding
agronomische aanpak die door de familie Germain wordt gehanteerd, is gebaseerd op de principes van biodynamische landbouw en volgens dezelfde niet-invasieve en authentieke filosofie vinden de fermentaties altijd op volledig spontane wijze plaats, vaak met hele trossen, zonder het gebruik van geselecteerde gisten, enzymen en wijnadditieven. Voor de wijnbereiding worden roestvrijstalen tanks, houten vaten en betonnen tanks gebruikt, terwijl de daaropvolgende rijpingsfases bijna altijd plaatsvinden in eiken vaten van verschillende capaciteiten en types.Het assortiment etiketten van Domaine des Roches Neuves toont de vele facetten van Cabernet Franc en Chenin Blanc uit Saumur, druivensoorten die in verschillende stijlen worden gepresenteerd, van de meest verticale en toegankelijke tot de meer complexe. Afgezien van de betreffende fles zijn die van Thierry Germain interpretaties met een levendig en authentiek karakter, van uitzonderlijke houdbaarheid, met een sappige vrucht die altijd op de voorgrond staat als het gaat om Cabernet Franc en een strakke minerale toets die te vinden is in de Chenin.
Het Domaine des Roches Neuves van de wijnmaker Thierry Germain is een ambachtelijke parel uit de Loire-vallei die zich precies in de gemeente Varrains bevindt, binnen het wijnbouwgebied van Saumur. De oorsprong van het Domaine gaat terug tot 1850, terwijl Thierry Germain in 1991, afstammeling van een familie van Bordeaux-wijnboeren, het landgoed samen met zijn vrouw Marie kocht en het onmiddellijk omzette naar biologische landbouw en later naar biodynamische landbouw. De Germains hebben hun ervaring en cultuur in de verwerking van blauwe druivensoorten ingebracht en zijn in korte tijd een onbetwiste referentie in de regio geworden voor Cabernet Franc.
Domaine des Roches Neuves heeft bijna 30 hectare wijngaarden verdeeld over meer dan 60 percelen, die uitsluitend zijn gewijd aan de twee meest representatieve druivensoorten van het Saumur-gebied, namelijk Cabernet Franc in primis en Chenin Blanc. De planten, deels eeuwenoud, groeien in een koel klimaat dat wordt gematigd door de Loire-rivier op bodems die bestaan uit een afwisseling van zand, kalksteen en klei, met een ondergrond die rijk is aan gips en tufsteen. De leiding
agronomische aanpak die door de familie Germain wordt gehanteerd, is gebaseerd op de principes van biodynamische landbouw en volgens dezelfde niet-invasieve en authentieke filosofie vinden de fermentaties altijd op volledig spontane wijze plaats, vaak met hele trossen, zonder het gebruik van geselecteerde gisten, enzymen en wijnadditieven. Voor de wijnbereiding worden roestvrijstalen tanks, houten vaten en betonnen tanks gebruikt, terwijl de daaropvolgende rijpingsfases bijna altijd plaatsvinden in eiken vaten van verschillende capaciteiten en types.Het assortiment etiketten van Domaine des Roches Neuves toont de vele facetten van Cabernet Franc en Chenin Blanc uit Saumur, druivensoorten die in verschillende stijlen worden gepresenteerd, van de meest verticale en toegankelijke tot de meer complexe. Afgezien van de betreffende fles zijn die van Thierry Germain interpretaties met een levendig en authentiek karakter, van uitzonderlijke houdbaarheid, met een sappige vrucht die altijd op de voorgrond staat als het gaat om Cabernet Franc en een strakke minerale toets die te vinden is in de Chenin.
