Saumur Champigny 'La Paterne' Antoine Sanzay 2021
Ambachtelijk
Favorieten van Callmewine
Biologisch en biodynamischDe Saumur Champigny van de Franse wijnmakerij Antoine Sanzay is een Cabernet Franc in puurheid, gemaakt in de beroemde Loire-regio. Het is een rode wijn die een korte rijping ondergaat in stalen tanks gedurende 10 maanden en wordt gemaakt met uitsluitend inheemse gisten. De robijnrode kleur met paarse tinten roept de aroma's op van rode bessen, viooltjes en zoete specerijen die door de neus worden waargenomen. De smaak is soepel, fris, schoon, met subtiele tannines en een finale van grote smaakbalans.
De Saumur Champigny van Antoine Sanzay is een oprechte expressie van Cabernet Franc in puurheid in Varrains, in het hart van de Loire-vallei. Antoine Sanzay, een kunstenaar in de dop, jong en goed voorbereid, erft de wijnmakerij en besluit nieuw leven te geven aan de wijngaarden van 1999 die eerder werden gebruikt om druiven te produceren voor de coöperatie in de regio. Hij maakt deel uit van een nieuwe generatie producenten die kracht en inspiratie putten uit de interactie met zowel nabijgelegen als verre collega's voor een deugdzame landbouw en de productie van vrije, originele en hedendaagse wijnen. Tien van de twaalf hectare zijn zorgvuldig en met aandacht gewijd aan alleen Cabernet Franc, dat in deze gebieden een interpretatie van hoog niveau vindt, een duidelijke en verrassende vertaling.
De Saumur Champigny komt voort uit drie percelen die bijna veertig jaar geleden zijn aangeplant op de heuvels van Varrains, Chacé en St Cyr-en-Bourg. Het ontstaat uit een benadering in de kelder van iemand die volledig vertrouwen heeft in zijn grondstof, dus met weinig ingrijpen, met praktijken die de drinkbaarheid en het karakter van de plek, het beroemde gebied van de Loire, benadrukken. Het wordt gebotteld na een handmatige oogst, een fermentatie door inheemse gisten en 10 maanden in roestvrijstalen tanks.
Antoine Sanzay "Saumur Champigny" heeft een kruidige noot, tussen munt en salie, die de grote Cabernet Franc van dit gebied oproept. Het is een wijn die het overbodige achterlaat en de weg naar het essentiële bewandelt, wat het schoon en uiterst levendig in de mond maakt. De kleur is intens robijnrood met paarse tinten. De aroma's volgen de kleur, met zoete specerijen, viooltjes en rode vruchten. In de mond is het elegant, met een ordelijke en slanke slok, ondersteund door een goed geïntegreerde tannine structuur en gekenmerkt door een finale van heldere minerale frisheid. Het vindt op een natuurlijke manier zijn plek, alsof het er altijd al was, naast een romige paddenstoelenrisotto.
van landbouw Italië of EU