Sauvignon Cloudy Bay 2025
De Sauvignon van Cloudy Bay is een wijn die de helderheid, het fruit en de groene natuur van Nieuw-Zeeland en een van zijn meest bevoorrechte wijnregio's, Marlborough, samenvat. Het straalt aroma's uit van citrus, limoen en sinaasappelbloesem. In de mond is het rijk, zacht, fruitig en zeer fris
De Sauvignon van Cloudy Bay is een interpretatie van Sauvignon Blanc exotisch en mineraal, afkomstig uit het verre Nieuw-Zeeland. Cloudy Bay is een van de grootste en meest gerenommeerde wijnproducenten van Nieuw-Zeeland, die de eer heeft gehad om de wijnimago van het land en in het bijzonder van het gebied Marlborough, dat wordt beschouwd als het verworven thuisland van Sauvignon Blanc, te verhogen. Vandaag de dag maakt de wijnmakerij, opgericht in 1985 door David Hohnen, deel uit van de Franse groep LVMH, die al eigenaar is van iconische wijnmerken zoals Krug, Dom Pérignon en Chateau d’Yquem.
Cloudy Bay Sauvignon wordt geproduceerd met alleen Sauvignon Blanc-druiven die zijn geteeld in Marlborough, in de Wairau Valley, op bodems die rijk zijn aan zand en grind in een koel oceaanklimaat. De druiven van elk perceel worden afzonderlijk gefermenteerd met alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met een klein percentage van de massa dat in plaats daarvan fermenteert in Franse eiken vaten. Na enkele maanden rijping op de fijne droesem wordt de assemblage van de partijen uitgevoerd, altijd op zoek naar evenwicht en de hoogste
kwaliteit.De Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc van Cloudy Bay heeft een heldere strogele kleur. Rijke en intens fruitige aroma's van witte perzik, limoen en passievrucht die minerale sensaties en sinaasbloesem ontmoeten. De smaak is zacht, vol en bevredigend, goed in balans met de levendige frisheid en de uitstekende zoute-minerale afdronk. De lange en smakelijke afdronk benadrukt citrus- en exotische fruittonen. Dit is een witte wijn uit de Nieuwe Wereld met een uitstekende veelzijdigheid in de food-wine pairing, die goed past bij verschillende zeevruchten, diverse kazen en risotto met asperges!