Sauvignon 'Lafoa' Colterenzio 2023
De Sauvignon Lafòa is een witte wijn uit Alto Adige die behoort tot de meest prestigieuze en historische lijn van de wijnmakerij Colterenzio. Het is een rijke expressie van waardevolle elegantie, aangenaam fris, harmonisch en evenwichtig, die eindigt met een lange en aanhoudende afdronk
De wijn Sauvignon “Lafòa” is een witte wijn met een grote smaakvolledigheid, met een uitstekend ontwikkeld aromatisch spectrum. Een product van echt hoge kwaliteit, zoals de erkenningen die in de loop der jaren zijn behaald getuigen, dat bovendien ook in staat is om een verdere periode van evolutie in de kelder aan te gaan, wat niet alleen garandeert dat het de tand des tijds kan doorstaan, maar ook zijn charme kan vergroten. Een etiket dat behoort tot de meest prestigieuze lijn van het gehele assortiment van Colterenzio, en dat ons meeneemt naar een dimensie waar dromen werkelijkheid worden.
Deze witte Sauvignon “Lafòa” is ontstaan uit het exclusieve gebruik van een internationale druif die over de hele wereld wordt verbouwd, de Sauvignon. Het team van de kelder Colterenzio teelt de wijnstokken van deze variëteit in wijngaarden die gekenmerkt worden door een ondergrond van zand en grind, van morenische oorsprong. De opbrengsten worden altijd zeer laag gehouden, en overschrijden nooit de 45 hectoliter per hectare, wat dus altijd perfect organoleptische trossen garandeert. De druiven, eenmaal aangekomen in de ruimtes
bestemd voor de vinificatie, macereert kort op de schillen, fermenteert zowel in staal als in barrique, waar ook gedeeltelijk de malolactische fermentatie plaatsvindt. De rijping duurt 8 maanden, en de helft van de uiteindelijke massa rijpt in staal, terwijl de andere in hout rust.De Sauvignon “Lafòa” is een wijn die, in het glas, zich presenteert met een heldere gouden gele kleur, beslist stralend. Rijk en gelaagd is het geheel van aroma's die de neus omhullen, die, van exotisch fruit tot bergkruiden, reiken tot typisch variëteitssensaties, zoals tomatenblad. Bij de proeverij is hij vol, ronde, sappige en smakelijke, met een slok gekenmerkt door een aangename frisheid; hij valt op door de afdronk, die een uitstekende persistentie heeft. Een etiket dat de excellentie van de Alto-Adige wijnbouw belichaamt, zoals blijkt uit de uitstekende erkenningen die het heeft ontvangen van de belangrijkste Italiaanse referentiegidsen.