Sauvignon Livio Felluga 2024
De Sauvignon van Livio Felluga is een witte wijn uit Friuli, met een uitgesproken en aangename frisheid en een mooie aromatische complexiteit. Variëteitsaroma's van exotisch fruit, gekonfijt fruit, kruiden en tomatenblad komen achtereenvolgens naar voren in een schone en vibrante proeverij, met een uitstekende balans
De Sauvignon van de gerenommeerde Friulaanse producent Livio Felluga is een witte wijn vers en smaakvol, met een uitstekende territoriale en varietale aansluiting. De Sauvignon Blanc is een van de internationale druivensoorten die de grootste affiniteit met het Collio-gebied heeft getoond, waar deze tijdens de heerschappij van de Habsburgers werd geïntroduceerd en begin 1900 werd verspreid. Tegenwoordig maakt deze variëteit deel uit van de Friulaanse wijntraditie en heeft onmiskenbaar bijgedragen aan de wijnbouwkundige erkenning van de regio.
De Friuli Colli Orientali Sauvignon van Livio Felluga is gemaakt van alleen Sauvignon Blanc-druiven die zijn gegroeid op de kenmerkende "ponca", een bodem die bestaat uit een afwisseling van marne en zandsteen van Eocene oorsprong, die zich door de eeuwen heen onder de zeeën heeft afgezet. Na de handmatige oogst van de trossen volgt een delicate ontsteeling, gevolgd door een korte periode van pre-fermentatieve maceratie, waarna de zachte persing plaatsvindt. Het zo verkregen sap wordt geklaard door decantatie en vervolgens gestart met alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na de fermentatie wordt de wijn enkele maanden op de gist gehouden voordat deze uiteindelijk wordt gebotteld.
Livio Felluga Sauvignon Friuli Colli Orientali heeft een strogele kleur met groene reflecties. Intense en doordringende varietale aroma's van grapefruit, limoen, vlierbloesem, passievrucht, lychee, buksboom en salie, gecombineerd met fijne nuances van paardenbloem, munt en banketbakkersroom. Smaak levendig en karaktervol, met harmonieuze frisheid en stevige mineraliteit, met duidelijke en aanhoudende varietale echo's die de sensaties oproepen die in de neus worden waargenomen. Vanwege zijn belangrijke frisse-zoute karakter, is deze Sauvignon een prachtige combinatie met zeevruchten of verschillende gestoofde vissen.