Deze witte wijn Sauvignon “Prail” is een mooi voorbeeld van wat er kan worden bereikt wanneer er een perfecte synergie is tussen aarde, mens en druif. Het is een gemeten fles, bijna didactisch, waarin de Sauvignon zijn schoonheid en olfactorische kenmerken volledig kan tonen. Een goed gemaakte etikettering, die de goedkeuring van veel liefhebbers geniet, evenals van de belangrijkste Italiaanse vakpers. Als je van plan bent een visdiner te organiseren, heb je de wijn gevonden die bij je past!

De Sauvignon “Prail” is gemaakt van de gelijknamige druiven in pure vorm, die het team van Colterenzio met zorg en toewijding teelt op hellingen met een voornamelijk kalkhoudende ondergrond van morenische oorsprong, gelegen op een hoogte tussen de 400 en 500 meter boven zeeniveau. De opbrengsten zijn laag, een kenmerk dat alle etiketten van de wijnmakerij gemeen hebben, en overschrijden nooit 55 hectoliter per hectare. De druiven, eenmaal geoogst tijdens de oogst, fermenteren alcoholisch in stalen containers gedurende een periode van twee weken. Dan gaat men naar de laatste fase van de rijping, waarin de wijn in contact blijft met zijn eigen gisten voor 6 maanden in staal, waarna hij klaar is om gebotteld en op de markt te worden gebracht.

De “Prail” Sauvignon presenteert zich, bij visuele inspectie, met een lichte strogele kleur, niet te sterk. Het bouquet van geuren dat zich ontwikkelt in de neus benadrukt typisch variëteit-specifieke noten, waar buksbomen en aromatische kruiden de onbetwiste hoofdrol spelen in het olfactorische profiel. Bij de proeverij is hij licht van lichaam, slank en drinkbaar, met een slok gekenmerkt door een hartige en minerale smaak, perfect in balans in elk van zijn componenten. Een elegante Alto-Adige witte wijn, die opnieuw de grote capaciteit van Colterenzio bevestigt om meer dan 300 aangesloten leden samen te brengen in ambachtelijke etiketten van uitstekende kwaliteit.

Sauvignon 'Prail' Colterenzio 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken