Sauvignon Riserva 'Renaissance' Gumphof 2021
De Sauvignon Riserva "Renaissance" is een elegante en zachte witte wijn, ontstaan alleen in de beste jaren en door een lange rijping. Zijn intense strogele kleur voorspelt een bouquet van rokerige tonen, ceder, wit vruchtvlees en salietonen. De smaak is vol, met een minerale structuur en amandelachtige persistentie.
De Sauvignon Riserva “Renaissance” van Gumphof is een van de vlaggenschip etiketten van deze kleine wijnmakerij in de Valle Isarco, die bekend is geworden om een uitmuntende ambachtelijke productie. Het wordt alleen geproduceerd in gunstige jaren, wanneer de Sauvignon Blanc zijn beste kenmerken van frisheid en aromatische intensiteit kan uitdrukken. Het is een witte wijn die speelt met delicate en complexe facetten, die verleidt door zijn verfijnde elegantie en zijn territoriale consistentie. Het is de heldere en pure expressie van een bergwijnbouw, die perfect de alpine frisheid en het steenachtige en minerale karakter van de plaatsen uitdrukt.
De “Renaissance” Sauvignon Riserva van Gumphof wordt geproduceerd door een van de meest getalenteerde wijnmakers van heel Alto Adige. Markus Prackweiser cultiveert met grote passie de wijngaarden van de familiewijngaard in Novale di Presule, en produceert elk jaar etiketten van de hoogste kwaliteit. De Sauvignon wijngaarden worden gekweekt op steile hellingen in de lage Valle Isarco, op de heuvels die omhoog gaan naar het Sciliar-massief, op een hoogte tussen de 400 en 550 meter boven zeeniveau en prachtig op de zon gericht. Het klimaat, koel en altijd zeer winderig, met sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht en de bodems rijk aan kalk en kwarts porfier, zijn ideaal voor witte druiven. Na de handmatige oogst worden de trossen onderworpen aan een korte koude maceratie, gevolgd door een delicate persing. De most fermenteert in eiken tonneau en de wijn rijpt 12 maanden in hout en vervolgens nog eens 10 maanden in staal voor botteling.
De witte Sauvignon Riserva “Renaissance” van Gumphof is een delicate versie van de grote Franse druif. Het microklimaat in de bergen geeft een wijn met een net aanwezige aromatiek en zonder de tropische uitbundigheid van warmere gebieden. In het glas heeft het een lichte gele kleur met lichte en heldere gouden reflecties. Het geurprofiel is zeer elegant, verfijnd en fijn, met aroma's van citruszeste, salie, kruiden, meloen en witte perzik. In de mond is het van gemiddelde body, met een slok