Sauvignon Russiz Superiore 2025
De Sauvignon van Russiz Superiore is een witte wijn geproduceerd in de Collio die wordt gevinifieerd en gerijpt in staal en voor een klein deel in hout. Het aromatische profiel bestaat uit typische en aromatische tonen van de variëteit: geuren van citrus, groene tonen, hints van paprika, aanwijzingen van kruiden, lichte specerijen en witte bloemen. De smaak is van grote frisheid en mineraliteit, zeer evenwichtig en soepel
De Sauvignon Russiz Superiore is een witte wijn die diepte en drinkgemak verbindt, een nieuwe succesvolle creatie van een van de meest prestigieuze wijnhuizen van Collio Friulano. Een eeuwenoud verhaal verbindt de familie Felluga met Friuli Venezia Giulia, vooral als we het hebben over grensgebieden zoals Collio en Istrië. Ondanks dat de traditie van de wijnbouw altijd al in de familie zit, vindt de echte kwaliteitsverbetering plaats wanneer Marco Felluga in 1956 de leiding van de wijnmakerij overneemt, die, gevolgd door de daaropvolgende generaties, bijdraagt aan de internationale faam van niet alleen het bedrijf, maar ook van de wijnregio Collio. Tegenwoordig staat de familie aan het hoofd van twee verschillende wijnhuizen, en het bedrijf Russiz Superiore werkt alleen met allochtonen druivensoorten die echter een integraal onderdeel van het Friulaanse grondgebied zijn geworden. De geproduceerde wijnen worden gekenmerkt door finesse en smaakharmonie, maar hebben ook grote evolutieve potentieel, zodat ze nu aangenaam kunnen worden gedronken, maar ook nog jaren kunnen worden bewaard.
De Russiz Sauvignon wordt verkregen uit druiven van zuiverheid van de gelijknamige druivensoort, afkomstig van wijngaarden gelegen in Capriva del Friuli op een hoogte tussen de 80 en 200 meter. In de wijngaard wordt er zorgvuldig handmatig geoogst, zodat de beste trossen kunnen worden geselecteerd, terwijl in de kelder de koude maceratie en scheiding van het sap plaatsvinden, dat voor 15% in eiken vaten en voor de rest in staal wordt gefermenteerd. De vloeistof rijpt 8 maanden op zijn eigen gist voor het bottelen.
De Sauvignon Russiz presenteert zich in het glas met een strogele kleur met groene tinten. Indrukwekkende en herkenbare neus, met vegetale aroma's van salie, tomatenblad, acacia en grapefruit, die een frisse en aangenaam pittige profiel schetsen. Bij de proeverij blijkt de wijn uiterst evenwichtig te zijn, en de aanzet, gedreven door frisheid en zoutheid, wordt in balans gehouden door structuur en zachte componenten. Symfonisch.