Sauvignon 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2024 - 37.5cl
De Sauvignon "Sanct Valentin" is het meest beroemde en wijdverspreide label van de wijnmakerij San Michele Appiano, een frisse witte wijn, van gemiddelde body, zacht en geurend, van duidelijke elegantie. Zeer expressieve varietale aroma's van geel fruit, vlierbloesem en aromatische kruiden worden ondersteund door een goede frisheid, in een geurige, aangename, evenwichtige slok met grote aromatische helderheid.
De Sauvignon “Sanct Valentin” van San Michele Appiano maakt deel uit van de meest prestigieuze collectie van de wijnmakerij, die een reeks etiketten aanbiedt die zijn gemaakt van de beste druiven van het landgoed. Het doel is om een hoogwaardig assortiment te creëren dat het terroir het beste vertegenwoordigt. Het zijn intense, elegante en complexe wijnen, gekenmerkt door een opmerkelijke rijkdom en aromatische concentratie. Dit buitengewone Sauvignon Blanc vormt hierop geen uitzondering, het maakt al vele jaren deel uit van de elite van de referentiewijnen van de regio. Een wijn van grote charme, elegant, complex en persistent, gereserveerd voor liefhebbers en kenners, op zoek naar spannende proeverijen.
De “Sanct Valentin” Sauvignon is een grote territoriale wijn, die ontstaat in een van de belangrijkste realiteiten van Zuid-Tirol. De wijnmakerij San Michele Appiano is een coöperatie bestaande uit 350 leden die 360 hectare wijngaarden beheert, wat de basis vormt voor de productie van wijnen van uitstekende kwaliteit. De druiven die worden gebruikt voor deze prestigieuze versie van Sauvignon Blanc komt van geselecteerde wijngaarden met een leeftijd van tussen de 10 en 30 jaar, gelegen in het heuvelachtige gebied boven San Michele en Appiano Monte, op een hoogte van tussen de 450 en 600 meter boven zeeniveau, met een zuidoostelijke blootstelling. De bodems zijn grindachtig van aard, met een hoog kalkgehalte. De oogst gebeurt handmatig tegen het einde van september. Na de zachte persing fermenteert 75% van de most in roestvrijstalen tanks, terwijl de rest in eiken tonneau fermenteert. Na 6 maanden rijping op de droesem wordt overgegaan tot de uiteindelijke assemblage en botteling.
De witte Sauvignon "Sanct Valentin", van de Zuid-Tiroolse wijnmakerij San Michele Appiano, is geboren in 1989 en heeft sindsdien talloze erkenningen en prijzen verzameld, die zijn internationale faam hebben bevestigd. De Sauvignon Blanc is een van de druivensoorten die zich het beste hebben aangepast aan het klimaat van de regio. Van lichtgele kleur, met lichte groene reflecties, heeft het een zeer intense geur, met aroma's van citrusvruchten, geel fruit, tropische hints,bloemige en kruidige tonen. Harmonieus en rijk, biedt het een brede slok, gekenmerkt door dichte en zeer aanhoudende aroma's, die zich uitstrekken naar een lange, frisse en aromatische afdronk.