Sauvignon 'Te Koko' Cloudy Bay 2023
De "Te Koko" is een rijke, moderne en innovatieve expressie van Sauvignon uit Marlborough, Nieuw-Zeeland, verkregen door vinificatie en rijping van 9-12 maanden in vaten. Het heeft fruitige en geroosterde aroma's van exotisch fruit, bijenwas, honing en gedroogd fruit. Op de tong is het zacht, rijk en omhullend
De Sauvignon “Te Koko” van het landgoed Cloudy Bay interpreteert perfect het karakter dat de beroemde Franse druif uitdrukt in Nieuw-Zeeland. De regio Marlborough, gelegen in het noordoostelijke deel van het Zuidereiland, is in enkele decennia de thuisbasis geworden van intense en elegante witte wijnen, met typische tonen van rijpe tropische vruchten en citrus. Het gebruik van hout vergroot het aromatische spectrum van de wijn met delicate specerijachtige sensaties en een zachte, omhullende slok. Het resultaat is een rijke en persistente etikettering, diep en bevredigend, met een uitgesproken persoonlijkheid die gemakkelijk te herleiden is naar de productielocatie.
De “Te Koko” is een premium Sauvignon van Cloudy Bay, die het niveau bevestigt dat deze belangrijke Nieuw-Zeelandse producent heeft bereikt. De wijnmakerij beheert een landgoed van meer dan 300 hectare in het heuvelachtige gebied nabij de zee van Marlborough en in de regio Central Otago. De cuvée is het resultaat van de assemblage van druiven uit zes verschillende percelen van het bedrijf, gelegen in het gebied van Marlborough en kenmerkend door zandige en grindachtige bodems, arm en zeer goed doorlatend. Om de versheid van de druiven te behouden, vindt de oogst 's nachts plaats en worden de trossen zacht geperst om alleen de vrije loopmost te extraheren. De spontane fermentatie met alleen inheemse gisten vindt plaats direct in Franse eiken vaten, met een percentage nieuwe vaten van 8%. De wijn rijpt 12 maanden in vaten, waarbij de malolactische fermentatie gedeeltelijk plaatsvindt en de verfijning enkele maanden in de fles wordt voltooid.
De Sauvignon “Te Koko” Cloudy Bay is een bijzonder intense versie van de beroemde semi-aromatische druif. Het is een witte wijn die geschikt is voor degenen die de vruchtbare rijkdom, de breedte en de zachte zachtheid van een expressieve en bevredigende slok waarderen. In het glas heeft het een lichte gele kleur met heldere gouden reflecties. Het bouquet betovert met aroma's van tropisch fruit, citrusgeuren van limoen en grapefruit, zachte sensaties van honing, bijenwas, specerijen en geroosterde gedroogde vruchten. De slok is genereus en breed, met dichte en sappige aroma's die zich uitstrekken naar een lange en harmonieuze afdronk, die afsluit met frisse en zoute tonen.