Sauvignon Touraine Domaine Oudart 2022
Exclusieve wijngaardenDe Sauvignon Touraine van het Franse wijnhuis Domaine Oudart is een puur witte wijn uit de Loire-vallei. Een etiket dat 7 maanden in roestvrijstalen tanks rijpt om zijn frisheid en delicate aroma's van wit fruit, tonen van witte bloemen en lichte kruidige noten te behouden, die samen een zachte en delicate slok begeleiden.
De Sauvignon Touraine van Domaine Oudart is een klassieke versie van de symbolische druif van de Loire-vallei. Het is een witte wijn vers, geurige, smakelijke en levendige, die perfect de aromatische kenmerken van de druif illustreert, in het teken van de verfijnde elegantie, typisch voor deze terroir. Ver weg van te rijke en weelderige uitdrukkingen, is alle aandacht gericht op het creëren van een wijn met een energiek en verticaal, lineair en essentieel profiel. Het is een perfecte witte wijn om te proeven met scampi, garnalen en meer in het algemeen met schaaldieren en zeevruchten, of met gerechten op basis van asperges of met een risotto met brandnetel of wilde kruiden.
De wijn Sauvignon Touraine wordt geproduceerd in het centrale deel van de Loire-vallei. Domaine Oudart is gevestigd in Monthou-sur-Cher en heeft het traditionele karakter behouden van een kleine familiale onderneming die wijnen met zorg en ambachtelijke aandacht produceert. Het bezit strekt zich uit langs de oever van de Cher, een zijrivier van de Loire, en beslaat een totale oppervlakte van ongeveer 11 hectare, beheerd met grote aandacht voor de omgeving is momenteel in biologische conversie. De wijngaarden zijn op het oosten gericht en bevinden zich op een hoogte van ongeveer 100 meter boven zeeniveau. De bodems zijn bijzonder geschikt en bestaan uit zand, klei, met aanwezigheid van kalksteen, silica en gips. Dankzij een koel en winderig klimaat rijpt de Sauvignon Blanc langzaam, met een zeer elegante aromatische profiel. Na de zachte persing van de trossen, wordt de fermentatie uitgevoerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens 7 maanden in roestvrijstalen vaten.
De wijn Sauvignon Touraine Domaine Oudart is de typische witte wijn van het gebied. Het is de fles die je verwacht te proeven wanneer je kiest voor de aromatische puurheid en verfijnde finesse van de grote Sauvignon uit de Loire-vallei. De wijn wordt gekenmerkt door een mooie heldere strogele kleur met heldere reflecties en een intens, geurend en elegant bouquet. Het opent in de neus met bloemige sensaties van meidoorn, acaciabloemen en sinaasappelbloesem, citrusaroma's, plantaardige nuances, aroma's van groene appel, cartucciuaro-meloen en witte perzik. Helder en strak, op de tong komen fruitige aroma's tot uiting, met aangename citrusachtige hints en een zoute afdronk, gekenmerkt door een levendige frisheid.