Sauvignon Villa de Puppi 2025
De Sauvignon van Villa de Puppi is een wendbare, frisse, delicate en slanke wijn, met heldere en lichte aroma's van exotisch fruit, salie, citrusvruchten, kruiden en veldbloemen. De smaak is fris, wendbaar en schoon, verrijkt met aromatische plantaardige en fruitige terugkerende smaken
De Sauvignon Blanc geproduceerd door de Friulaanse wijnmakerij Villa de Puppi is een trouw voorbeeld van de druivensoort, gekenmerkt door intense en rijke aroma's en een heldere minerale frisheid. Het komt voort uit een familiebedrijf dat met grote passie en minutieuze zorg werkt, met als doel elegante etiketten te creëren met een traditionele uitstraling. Het wijnmaakproces wordt met uiterste eenvoud uitgevoerd, waarbij de natuurlijke transformatie van druiven naar wijn wordt gevolgd. Een aanpak die is gebaseerd op de minimale noodzakelijke interventie, waardoor een authentieke wijn kan worden aangeboden die in staat is om de bijzonderheden van een groot terroir transparant te interpreteren.
De Sauvignon-wijn is een van de topwitte wijnen van Villa de Puppi, die een landgoed bezit dat is verdeeld in twee percelen, een van 10 hectare nabij het heuvelachtige gebied van Rosazzo en een van 20 hectare in Moimocco, dicht bij Cividale del Friuli, waar ook de wijnmakerij is gevestigd. De gronden bestaan uit flysch of ponca in het Friulaanse, een laag van kalkhoudende klei en zandsteen van zeer oude mariene oorsprong of uit alluviale kiezels in de meer vlakke gebieden. Alle werkzaamheden in de wijngaard, tot aan de oogst, worden uitgevoerd met handgemaakte zorg. De Sauvignon Blanc wordt gemaakt met twee verschillende oogsten, een iets eerdere om de frisheid te behouden en een bij volledige rijpheid om rijke aroma's te verkrijgen. Na de delicate persing fermenteert de most in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en de wijn rijpt vervolgens enkele maanden in staal, zonder malolactische fermentatie.
De witte Sauvignon van Villa de Puppi is een klassieke en territoriale expressie van de beroemde Franse druivensoort, die in de negentiende eeuw in deze gebieden werd geïntroduceerd en zich meteen zeer goed heeft aangepast aan de lokale pedoclimatische omstandigheden, zodat het een van de vlaggenschipvariëteiten van de regio is geworden. Van een heldere lichtgele kleur met schitterende groenachtige reflecties, verleidt het met een verfijnd bouquet, met aroma's van plantaardige kruiden, medicinale kruiden, salie, buxus, tomatenblad, citrusachtige hints, witte perzik en tropisch fruit. Op de tong is het intens en rijk, met fruitige aroma's, een diepe en aromatische slok, goed in balans met de frisheid en de typische zoutheid van het terroir van de Colli Orientali.