Sauvignon 'Winkl' Cantina Terlano 2025

Tussen de heuvels die zich uitstrekken aan de voet van de majestueuze Zuid-Tiroolse Alpen, ontstaat de Sauvignon Blanc ‘Winkl’ van Cantina Terlano, een etiket dat de kenmerkende frisheid en mineraliteit weerspiegelt die zowel door de druif als het terroir worden gegeven. Sinds 1956 vinifieert de beroemde wijnmakerij Cantina Terlano de Sauvignon Blanc in puurheid en in de loop der jaren is het erin geslaagd deze variëteit te leren kennen en te beheersen, waardoor het zich heeft gepositioneerd als een van de beste interpreten in Italië.

Cantina Terlano ‘Winkl’ Sauvignon Blanc is een pure expressie van de gelijknamige druif, gekweekt op lichte en magere bodems, bestaande uit zand en klei op een ondergrond van kwartsachtig gesteente. De wijnstokken, gelegen tussen de 280 en 580 meter hoogte, zijn op het zuiden-zuidwesten gericht op steile heuvels met een helling tot wel 70%. Na de handmatige oogst en zorgvuldige selectie worden de trossen onderworpen aan een zachte persing en het zo verkregen sap wordt eerst natuurlijk laten bezinken en vervolgens verder verwerkt naar alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De daaropvolgende rijpingsperiode duurt 7-8 maanden en vindt plaats op de gist voor 80% van de massa in staal en voor het resterende deel in grote houten vaten. De massa's worden uiteindelijk samengevoegd voor de botteling.

In het glas krijgt de Sauvignon Blanc van Alto Adige ‘Winkl’ Cantina Terlano een heldere strogele kleur met groene tinten. Kenmerkende aroma's van salie, citrus, abrikoos, vlierbloesem en buxus beschrijven het geurprofiel, verrijkt met balsemachtige toetsen en aangename minerale noten van gips. In de mond is het soepel en elegant, met een heerlijke zoute sensatie die rust op de frisse en minerale afdronk, met een uitstekende persistentie.