Savagnin Arbois 'Naturé' Domaine Ratte 2022

De Savagnin ‘Naturé’ van Domaine Ratte komt voort uit blauwe en grijze mergel van de Jura en drukt een vol profiel uit, maar is onmiddellijk leesbaar. De naam verwijst naar de oude benaming van de druif en vertelt over een handmatige late oogst, gekozen om rijpheid en definitie te verkrijgen. In de neus komen rijpe sensaties van gedroogde witte bloemen naar voren, lichte hints van geel fruit en intrigerende ziltige tonen, terwijl het op de tong soepel, strak en mineraal is. Perfect bij pittige gerechten met schaaldieren, probeer het met een groene curry met garnalen