Scaliere' Rosa del Golfo 2021
Voor dagelijks gebruikDe “Scaliere” van Rosa del Golfo is een fruitige, sappige en zeer frisse rode wijn op basis van Negroamaro en andere druiven, alleen in staal gevinifieerd en gerijpt. Het heeft een aromatisch profiel gedomineerd door tonen van rijp fruit, rode bloemen en boskruiden, met aangename tonen van bosgrond en humus. In de mond is het rond, harmonisch, delicaat en zeer fris
De Pugliese rode wijn “Scaliere” heeft een naam die herinnert aan de oorsprong van het wijnavontuur van de wijnmakerij Rosa del Golfo. “Scaliere” is namelijk degene die de eerste lijn van de wijngaard trekt, waarmee een productieproces begint waarin passie, toewijding en liefde essentiële elementen zijn om kwaliteitsproducten te realiseren. Precies zoals deze fles, waar de Negroamaro de blend leidt met zijn typisch variëteit-noten, wat zorgt voor een ronde en verfrissende smaak, perfect om verschillende recepten van de traditionele Italiaanse keuken te begeleiden.
Deze “Scaliere” is ontstaan uit een blend met een meerderheid van Negroamaro. Deze grote rode druif, die veelvuldig binnen de regionale grenzen wordt verbouwd, domineert de blend met een percentage van 90%, waarvan de resterende 10% het resultaat is van een mix van andere rode druiven. De druiven, zorgvuldig geselecteerd om alleen het beste van de terroir van oorsprong te garanderen, worden na de oogst onmiddellijk naar de ruimtes voor de wijnbereiding van de wijnmakerij Rosa del Golfo gebracht, waar ze worden geperst en statisch gedecanteerd.koud; daarna volgt de alcoholische fermentatie, uitgevoerd in roestvrijstalen containers bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens eindigt het met de rijping, waarin de wijn 6 maanden in staal rust, tot het moment waarop de bottelingsoperaties beginnen.
De rode wijn “Scaliere” presenteert zich met een typisch robijnrode kleur, met helderheid en een bijzondere glans. Het geurprofiel beweegt zich op voornamelijk fruitige, bloemige en kruidige tonen, verrijkt met nuances van humus en aroma's van het onderhout. Op de tong is het licht van lichaam, smaakvol en smakelijk, met een slok die een frisse ader benadrukt, gekenmerkt door een fijne tanninestructuur. Rosa del Golfo, een wijnhuis dat al tachtig jaar wijnen produceert in Salento, Puglia, geeft ons een fles van uitstekende kwaliteit, waar ook de aankoopprijs een meer dan positieve impact heeft.