Schiava 'Kolbenhofer' Hofstatter 2024
De Schiava “Kolbenhofer” van Hofstatter è is een frisse en lichte rode wijn uit Zuid-Tirol, gemaakt en gerijpt in staal. Geuren van bosvruchten en amandelen geven leven aan een soepele, expressieve en aangename slok. Ideaal om te drinken bij vleeswaren, delicate witte vlees of gekruide visgerechten
De Schiava Kolbenhofer van de wijnmakerij Hofstätter is een fruitige en sappige rode wijn, die met zijn versheid en drinkgemak in staat is om de traditie van dit prachtige gebied in Alto Adige het beste tot uitdrukking te brengen. Voor de witte wijnrevolutie van de naoorlogse periode was de Schiava de meest voorkomende en geteelde druif in de hele vallei. Martin Foradori biedt deze historische wijn aan in een moderne versie, die de beste kwaliteiten benadrukt en waardeert. De Schiava vertegenwoordigt, dankzij zijn fruitige aangenaamheid en drinkgemak, een conviviaal glas van grote veelzijdigheid aan tafel, ideaal voor wie houdt van lichte en elegante wijnen, niet te gestructureerd en geconcentreerd.
De Schiava Kolbenhofer komt van wijngaarden die zijn aangeplant volgens de oudste tradities van het gebied, die altijd de aanwezigheid van enkele rijen Lagrein vereisten. De mooie exposities op middelgrote heuvels en de grindachtige bodems, met aanwezigheid van klei en kalksteen, zijn absoluut de meest bevoorrechte gebleken. Dankzij een beheer gericht op lage opbrengsten, produceert de Schiava druiven rijpe en geurige. Na de handmatige oogst worden de trossen ontsteeld en wordt de most gestart met gecontroleerde fermentatie, met schilweking en frequente overpompen. De rijping vindt plaats in staal en beton, om de heldere fruitige geur en levendige varieteleigenheid te behouden.
De Schiava Hofstätter biedt alle plezier van een fles met grote expressieve directheid, die de jeugdige fruitige wijnheid behoudt die typisch is voor deze wijn uit de grote Zuid-Tiroolse traditie. In het glas presenteert het zich met een heldere robijnrode kleur met lichte paarse reflecties. De geuren zijn helder, met aroma's van kleine bosvruchten en bloemige hints, op een achtergrond van verre herinneringen aan most. De slok is fris en sappig, met geurige fruit en een afdronk met licht amandelachtige tonen. Geweldig in combinatie met een plateau van lokale vleeswaren of met wit vlees.