Schiava 'Sofi' Franz Haas 2025
De Schiava "Sofi" van Franz Haas is een lichte en delicate rode wijn, elegant en aangenaam, alleen in staal gevinifieerd. Het heeft een fascinerende zachte kleur en uitnodigende aroma's van specerijen en kersen. In de mond is het fris, direct en drinkbaar, met een uitstekende balans en aromatische zuiverheid
De rode Schiava “Sofi” is een etiket uit de wijncollectie die Franz Haas aan zijn dochter heeft gewijd. Het is een nieuwe interpretatie van de klassieke druivensoorten uit het gebied, in een jonge stijl, met een frisse, aangenaam eenvoudige en directe smaak. In het glas presenteert het zich in een heldere, bijna transparante robijnrode kleur. Fruitig en uitbundig, het drukt geuren uit van bosaardbeien, rijpe kersen, rode bessen, frambozen en verse amandelen. Op de tong is het licht en soepel, met een zeer fijne tannine-textuur en een sappig en knapperig fruit, dat
traditionele pergola-methode van Trentino, op een hoogte van ongeveer 400 meter boven zeeniveau, op morenagrond die rijk is aan grind. De mooie exposities die naar het zuiden zijn gericht en het koele klimaat, met grote temperatuurverschillen, zorgen voor druiven met fijne en elegante aroma's. Na de oogst worden de trossen ontsteeld en naar de fermentatie in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur gestuurd. Voor de botteling rijpt de wijn vijf maanden in roestvrijstalen tanks.vervuld de smaak. De afdronk is fris en smakelijk, met een finale die terugkomt op harmonieuze fruitige en subtiel amandelachtige tonen.