'Sciamano' Cantina Flonno 2019

De Riesling 'Sciamano' van Flonno is ontstaan uit een intuïtie: de Val Camonica kan deze grote internationale druif herbergen en geweldige resultaten opleveren. Op enkele kilometers van de Concarena, de heilige berg van de Camuni, worden de druiven laat geoogst om kracht te geven zonder de grote spanning van de Riesling te verliezen. In de kelder wordt alleen in staal gevinifieerd, om het authentieke karakter van de berg en de druif terug te geven. In de neus onthult het aroma's van grapefruit, limoen en citroen, met de typische hydrocarbonennoot. Op de tong is het scherp en altijd gespannen, van grote frisheid, met een duidelijke afdronk en opmerkelijke lengte, perfect bij een forel in carpione of een kaas zoals de Silter