'Ser Balduzio' Fiorano 2019
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaarden
Biologisch en biodynamischDe “Ser Balduzio” van Fiorano is een intense rode wijn, diep en geconcentreerd, gerijpt voor minimaal 30 maanden in grote eiken vaten. Het heeft een indrukwekkend bouquet, gekenmerkt door zure kersen, rijp fruit, geroosterde specerijen, balsemische en bosachtige kruiden. Op de smaak is het krachtig, rond en zeer lang
De “Ser Balduzio” van Fiorano is een Marche-wijn intens en rijk. De rode druiven uit het gebied van Ascoli Piceno komen bijzonder elegant en verfijnd tot uiting, dankzij de geschikte bodems en een koel en mild klimaat. De lange rijping in hout geeft het bovendien een aangename aromatische complexiteit, met interessante tertiaire evoluties.
De “Ser Balduzio” van de wijnmakerij Fiorano wordt geproduceerd op het landgoed dat zich bevindt in Contrada Fiorano, in het grondgebied van de gemeente Cossignano in de provincie Ascoli Piceno. Het landgoed beslaat in totaal 16 hectare, beheerd onder biologische landbouw sinds meer dan 15 jaar. De wijngaarden zijn gelegen in een prachtige heuvelachtige zone tussen de Monti Sibillini en de kust van de Adriatische Zee, en het werk in de wijnkelder wordt uitgevoerd met het grootste respect voor de integriteit van de druiven, om wijnen van directe expressie van de terroir te verkrijgen, geproduceerd volgens de traditionele ambachtelijke gewoonten. De wijngaarden zijn ongeveer 20 jaar oud en worden verbouwd op kleiachtige bodems op 260 meter
van hoogte, met zuidoostelijke blootstelling. Aan het einde van de oogst vindt de ontsteeling en zachte persing van de druiven plaats. Vervolgens vindt de fermentatie plaats, die in staal gebeurt met alleen inheemse gisten en met een maceratie op de schillen van ongeveer 30-35 dagen. De wijn rijpt minstens 30 maanden in grote Slavonische eiken vaten en voltooit de rijping met 24 maanden in de fles.De rode “Ser Balduzio” van Fiorano is een wijn met een eerlijke en directe uitstraling, een trouwere expressie van het gebied. Hij presenteert zich met een intense robijnrode kleur en in de neus komen rijke aroma's van rijpe kersen, rood fruit, ondergroei, aromatische kruiden, geroosterde en balsemachtige nuances vrij. In de mond heeft hij een goede structuur, met een zeer expressief en breed middenpalet, dichte en ontwikkelde tannines. De finale is harmonieus en evenwichtig met een mooie persistentie en lengte.
Gebotteld door Az. Agr. Fiorano di Stracci Adriana
van landbouw Italië of EU