Silvaner Muri - Gries 2024
De Silvaner van Muri - Gries is een frisse en soepele witte wijn, gemaakt van Silvaner, een druif die veel voorkomt in Oostenrijk en Elzas en zijn geluk heeft gevonden in Zuid-Tirol. Rijk en geurend, in de neus komen fruitige en citrusachtige noten naar voren, vergezeld van hints van aromatische kruiden, kamille, hooi en paardenbloem. Ideaal bij elke maaltijd, in combinatie met vegetarische of visgerechten
Muri-Gries Silvaner is een witte wijn met de kenmerkende Alto Adige spanning die uitnodigt om steeds weer terug te keren naar het glas. Van Duitse oorsprong, is de Silvaner, of Sylvaner, een oude witte druivensoort die tegenwoordig vooral voorkomt in Duitsland, de Elzas en dus Alto Adige, met name in de Isarco-vallei. Het is een natuurlijke kruising tussen de Traminer en de minder bekende Oostenrijkse druivensoort Österreichisch-Weiss, waarvan wordt gedacht dat deze in de loop van de 17e eeuw in Duitsland is aangekomen en ongeveer 200 jaar geleden in Alto Adige. Over het algemeen kenmerken wijnen van Silvaner-druiven zich door de goede zuurgraad en structuur, evenals de delicate aroma's die doen denken aan veldbloemen en aromatische kruiden.
De Silvaner Muri-Gries is gemaakt van uitsluitend Silvaner-druiven die groeien op zuidoostelijk georiënteerde hellingen van de gemeente Bolzano, waar de hoogte ongeveer 500 meter boven zeeniveau is en de bodems bestaan uit zand en grind. Na de oogst worden de trossen naar de kelder gebracht voor zachte persing en de alcoholische fermentatie van het sap in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 19 °C gedurende een week. Ook de daaropvolgende rijpingsfase, die enkele maanden duurt, vindt plaats in staal.
De Silvaner Muri-Gries heeft een strogele kleur met groene tinten. Het aromatische boeket wordt gekenmerkt door aangename tonen van citrusvruchten, wit vruchtvlees, kamille, droog hooi, verse veldbloemen, arnica en paardenbloem. Goede structuur in de mond, waar frisheid en zachtheid een evenwichtige combinatie vormen die steunt op aanhoudende fruitige en bloemige sensaties die overeenkomen met de aroma's die in de neus worden waargenomen. Een Alto Adige witte wijn van uitstekende kwaliteit, ideaal om te combineren met zeevruchten en typische kazen uit de regio.