Soave Classico 'Monte Grande' Prà 2023
Favorieten van Callmewine
Biologisch en biodynamischDe Soave Classico "Monte Grande" is een zachte, rijke en minerale witte wijn, gevinifieerd en gerijpt gedurende 10 maanden in grote eikenhouten vaten uit Allier. Het bouquet wordt gekenmerkt door fruitige tonen van citrus, perzik en exotisch fruit. De smaak is zacht, met een levendige frisheid en kenmerkende sapiditeit.
De Soave Classico “Monte Grande” van de wijnmakerij Graziano Prà is een witte wijn met een sterk karakter, intens, fris en rijp, die perfect de nobele traditie van de witte wijnen uit Soave uitdrukt. Het is geproduceerd met een meerderheid van Garganega, die structuur en rijke aroma's geeft, aangevuld met een klein percentage Trebbiano di Soave, dat met zijn levendige frisheid bijdraagt aan de dynamiek en soepelheid van de slok. De kwaliteit van de druiven en een lange rijping in hout geven een complexe en minerale witte wijn, een authentieke expressie van het terroir en de kunst van een grote wijnmaker.
De “Monte Grande” is een Soave Classico dat afkomstig is van de druiven van de gelijknamige wijngaard van ongeveer 40 jaar oud, gelegen in Monteforte d’Alpone, in het hart van het historische gebied van de denominatie. Het is een oude familiebezit, dat het begin markeerde van Graziano Prà's avontuur in de wijnwereld. Tegenwoordig wordt het erkend als een van de belangrijkste cru's, in staat om druiven van uitzonderlijke
kwaliteit. Het ligt op ongeveer 150 meter hoogte, met een zonnige blootstelling gericht op het zuiden en op vulkanische bodems. Tijdens de oogst worden de takken van de trossen afgesneden en de druiven worden ongeveer een maand aan de plant gelaten om een natuurlijke concentratie van aroma's en suikers te bevorderen. Vervolgens vindt de zachte persing en de fermentatie van de most in grote Allier-vaten van 15 en 20 hectoliter plaats, bij een temperatuur van ongeveer 18 °C. De wijn rijpt 10 maanden in grote Allier-eiken vaten van 30 hectoliter en voltooit de rijping met enkele maanden in de fles.De witte Soave Classico “Monte Grande” van Graziano Prà is een van de referentielabels voor wie de beste uitmuntendheden van dit gebied wil leren kennen, historisch gezien bekend om de productie van grote witte wijnen voor veroudering. Afkomstig van een cru van bijzondere waarde, presenteert de wijn zich in een lichte gele kleur met heldere reflecties. Elegant en intens, verleidt het met aroma's van citrus, mispel, geelvlezig fruit, perzik, nuances van ananas en aromatische kruiden. De
van landbouw Italië of EU