De Soave Classico van de wijnmakerij Suavia is een witte wijn geproduceerd met de autochtone druif Garganega in purezza en uitsluitend gerijpt in staal om alle kenmerken en aroma's van de vrucht te behouden. De oude wijnstokken en de waardevolle basaltische bodems van oude vulkanische oorsprong geven de wijn een kenmerkende aromatische nuance en een typisch mineraal profiel. Zo toont Suavia, een familiebedrijf dat een referentie is in het Soave-gebied en nu met grote passie wordt beheerd door vier zussen, met dit etiket haar passie voor het gebied en de sterke wens om het te vertellen en in een fles te vangen. Zo ontstaat de Soave Classico, het resultaat van arbeid, passie en een unieke terroir.

De Suavia Soave is een witte wijn die ontstaat in de plaatsen Fittà en Tremenalto die vallen binnen de klassieke zone van de denominatie. De wijnstokken van goede leeftijd, gekweekt volgens het traditionele pergola-systeem van Verona, zijn geworteld in basaltische bodems van vulkanische oorsprong, donker en diep, gekenmerkt door een sterke helling die op sommige plaatsen bijna 40% bereikt. Na de

oogst, de druiven worden naar de wijnmakerij gebracht, ontsteeld en zachtjes geperst. Zo wordt een most van grote puurheid verkregen, dat zal worden onderworpen aan de alcoholische fermentatie in staal. Slechts een kleiner deel van de massa zal ook de malolactische fermentatie ondergaan. De aldus verkregen wijn rust dan altijd in staal gedurende een periode van 5 maanden op de fijne droesem en na een delicate filtratie, wordt gebotteld.

De Suavia Soave Classico is een witte wijn met een sterk territoriaal karakter, die in het glas de kenmerken van de bodems goed tot uitdrukking brengt, met nadruk op de veelzijdige complexiteit en de persistentie van de beste Soave uit de klassieke zone. In het glas kleurt hij helder strogeel, doorkruist door groenige reflecties. In de neus komen geurige aroma's van witte bloemen, aroma's van peer, citrus, groene appel, lichte fluisteringen van gedroogd fruit en tonen van vuursteen naar voren. De smaak is beslist fris en citrusachtig, met een zoute en minerale basis, met een onweerstaanbare en verfrissende drinkervaring.

Soave Classico Suavia 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Productiefilosofieën

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken