Soave 'Fienile' Camerani - Corte Sant'Alda 2024
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaarden
Voor dagelijks gebruikDe Soave 'Fienile' van Camerani is een fruitige en smaakvolle witte wijn, met een uitgesproken mineraliteit, gemaakt in staal. In de neus komt hij tot uiting met aroma's van rijp fruit, kruiden, bloemen en amandelen. Op de tong onthult hij zachtheid en een goede consistentie, en biedt een frisse, sappige en evenwichtige slok
Deze Soave 'Fienile' is een Venetiaanse witte wijn geproduceerd door het wijnhuis Corte Sant’Alda, waarin duurzaamheid en biodynamische praktijken de pijlers vormen van een productie die altijd gericht is op het respecteren van de natuur en de evenwichten van het ecosysteem dat de wijngaarden omringt. We hebben te maken met een elegant product, dat zich presenteert met een visitekaartje dat draait om het concept van mineraliteit, zowel in de neus als op de tong. Een frisse en drinkbare fles die ongelooflijk goed samengaat met visgerechten en vegetarische risotto's.
De Corte Sant’Alda Soave 'Fienile' is ontstaan uit een blend waarin we zowel de Garganega als, in kleine percentages, de Trebbiano di Soave terugvinden. De wijnstokken van deze twee variëteiten groeien in wijngaarden gelegen in de Val di Mezzane, waarvan de leeftijd tussen de 13 en 30 jaar ligt, gekenmerkt door een ondergrond die voornamelijk uit kalksteen en klei bestaat. We bevinden ons op ongeveer 200-300 meter boven zeeniveau, met een blootstelling die naar het zuiden en zuidwesten is gericht. Tijdens de vinificatie wordt een maceratie van enkele uren op de schillen uitgevoerd, en de de fermentatie vindt vervolgens spontaan plaats – dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten – in stalen tanks. De wijn blijft vervolgens enkele maanden rijpen in staal, in contact met de fijne droesem.
De 'Fienile' Soave Corte Sant’Alda presenteert zich in het glas met een schitterende kleur, die doet denken aan de tint van strogeel. De geuren die zich een weg banen naar de neus vertellen een verhaal van voornamelijk fruitige en minerale noten, verrijkt met een vleugje aromatische kruiden. Bij de proeverij is hij licht van lichaam, omhullend op de tong dankzij een verfrissende en smakelijke slok, met een mooie persoonlijkheid. Een fles die verleidt door zijn verfijning, en die bovendien wordt gepresenteerd met een eindprijs waar praktisch niet aan te weerstaan is.