De Venetiaanse witte wijn “Monte Ceriani” is een Soave gemaakt door Tenuta Sant’Antonio met een elegante en verfijnde stijl, die de neus van de proever betovert met een wervelwind van omhullende geuren. Het zijn echter niet alleen de olfactorische noten die veroveren, maar de verleiding gaat ook verder in de mond, waar een vloeibare en frisse slok verschijnt, waarin een goede mineraliteit te merken is. Zo wordt het portret van een etiket compleet dat alleen maar de liefhebbers van witte wijnen kan overtuigen, en dat bovendien wordt gepresenteerd met een eindprijs die meer dan één overweging waard is.

Deze “Monte Ceriani” is een Soave die voortkomt uit het gebruik van pure Garganega-druiven, geteeld door het team van de wijnmakerij Sant’Antonio binnen de cru die de naam aan het etiket geeft. Het is namelijk een terroir dat bijzonder geschikt is voor deze druivensoort, gekenmerkt door een leemachtige terroir waar de aanwezigheid van slib opvalt, gelegen op ongeveer 200 meter boven zeeniveau. De druiven, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst, worden zachtjes geperst, om fermenteren in staal, met koude maceratie. Vervolgens gaat het verder met de rijping, die plaatsvindt gedurende verschillende maanden in staal, waarna de wijn klaar is om gebotteld en op de markt gebracht te worden.

De wijn Soave “Monte Ceriani” onthult zich aan het oog met een strogele kleur, doorkruist door lichte reflecties die neigen naar een groenachtige tint aan de rand. De neus bruist van gevarieerde tonen, waar het niet moeilijk is om citrusachtige toetsen en bloemige sensaties te traceren, verrijkt met meer kruidige nuances. Bij de proeverij is het van lichte body, slank en drinkbaar op de tong, met een verfrissende slok, gekenmerkt door een goede mineraliteit. Een fles waarmee Tenuta di Sant’Antonio eer bewijst aan een van de meest representatieve denominaties van het hele Veneto-terroir.

Soave 'Monte Ceriani' Tenuta Sant'Antonio 2022

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken