Soave 'Singan' Adalia - Camerani 2024

De wijnmakerij Adalia, eigendom van Marinella Camerani, presenteert de Soave ‘Singan’, een droge witte wijn met een uitgesproken mineraal karakter. De opmerkelijke toegankelijkheid en elegantie maken van de Soave ‘Singan’ een uitstekende introductie tot deze beroemde denominatie uit Verona, die enkele van de meest verfijnde en gewaardeerde witte wijnen van heel Italië herbergt. “Singan” is een woord uit de oude Cimbrian taal dat zich vertaalt naar “zingen” en, niet toevallig, is er op het etiket een violinsleutel afgebeeld.

Adalia - Camerani ‘Singan’ Soave bestaat uit een assemblage van Garganega-druiven (80%), Trebbiano di Soave (10%) en Chardonnay (10%) afkomstig van een wijngaard van 1,6 hectare gelegen op de Monte Tombole, in de Val di Mezzane. De planten, geworteld in gemiddeld vruchtbare kalkrijke bodems, bevinden zich op ongeveer 250 meter boven zeeniveau. Zodra ze rijp zijn, worden de trossen met de hand geoogst, ontsteeld en vervolgens zachtjes geperst. De verkregen most wordt gefermenteerd in stalen tanks met behulp van alleen inheemse gisten.inheemse, met een paar uur contact tussen de most en de schillen. Vervolgens wordt de wijn altijd in roestvrijstalen tanks voor enkele maanden opgevoed voordat hij wordt gebotteld.

Bij het zien onthult de Soave ‘Singan’ van de wijnmakerij Adalia van Marinella Camerani een heldere strogele kleur. In de neus volgen aroma's van kweepeer, pruim, mispel, meidoorn, citrus en verse amandel, verrijkt met delicate kruidige hints. In de mond is hij licht en verfrissend, met een grote soepelheid en een uitgesproken mineraal karakter. Het is een dynamische expressie die perfect is om jong te drinken, maar die ook een verdere bescheiden veroudering in de fles kan doorstaan. Het advies is om de Soave ‘Singan’ te genieten met voorgerechten of delicate zeevruchten gerechten.