'Soente' Falesco - Famiglia Cotarella 2023
De "Soente" is een Viognier uit Lazio van grote puurheid en frisheid, geboren in de Tenuta Montiano van de Familie Cotarella en enkele maanden in staal gerijpt. Verleidelijke variëteitssmaken van citrus, perzik, exotische sensaties, aromatische kruiden en bloemige tonen weerspiegelen zich in een medium-bodied structuur, fris, smakelijk en omhullend, met een aanhoudende amandelachtige afdronk.
De “Soente” geproduceerd door de wijnmakerij Falesco van de Famiglia Cotarella is een pure Viogner die groeit in de grond van Tuscia, een regio die historisch gezien zeer geschikt is voor de wijnbouw. De beroemde witte druivensoort afkomstig uit de Rhônevallei heeft in het gebied van Alto Lazio de omstandigheden gevonden om zich op een hoog niveau te uiten. Het is een witte wijn van grote rijkdom, met zachte fruitige aroma's, goede frisheid en persistentie.
De witte wijn “Soente” komt uit het Lazio-landgoed van de wijnmakerij Falesco, dat zich bevindt in het heuvelachtige gebied tussen Orvieto en het Bolsena-meer. Een land dat door de kenmerken van de grond en het klimaat altijd zeer geschikt is geweest voor de wijnbouw. Riccardo en Renzo Cotarella hebben het merk Falesco aan het eind van de jaren '70 opgericht, waarbij ze het oude familiebezit uitbreidden. In het gebied van Montefiascone zijn de gronden rijk aan zand en oude lavastromen en het klimaat is overwegend continentaal, met goede temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Daarnaast zijn er veel autochtone druivensoorten zoals Roscetto, Aleatico, Trebbiano en Malvasia, Op de 100 hectare van het landgoed vinden ook verschillende internationale variëteiten, waaronder de Viognier, hun plek. Na de oogst worden de druiven gedurende 5 uur onderworpen aan een cryomaceratie en vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Voordat het in flessen wordt gedaan, rust het enkele maanden in staal.
De wijn 'Soente' van Falesco is een witte wijn met een groot karakter, die de variëteitskenmerken van de Viognier goed weerspiegelt. In het glas presenteert hij zich met een strogele kleur met groene reflecties. Het bouquet geeft aroma's van witte bloemen, citrusvruchten, perzik, meloen, abrikoos en hints van tropisch fruit. De smaak is rijk, omarmend en harmonieus, en strekt zich uit naar een smakelijke en evenwichtige frisse afdronk.