'Sof Rosé' Lodovico Antinori 2023
De “Sof Rosé” Lodovico Antinori van Tenuta di Biserno is een rosé fris met een aangename koperen kleur. Geproduceerd op het Maremma-landgoed van de familie Antinori, is het een product dat sterk gewild is door Sophia Antinori en samen met de wijnmaakster Helena Lindberg is bedacht. In de neus zijn er hints van rode bessen, dan jasmijn en lindebloesem en fruit zoals appel. Aangenaam delicaat, elegant, een goede frisheid leidt naar een zoute afdronk. Een veelzijdige wijn om in de zomer te drinken, misschien met gefrituurde vis of om de eerste fasen van een barbecue te begeleiden
De ‘Sof Rosé’ Lodovico Antinori is een Toscaanse rosé wijn geurige en aangename. We bevinden ons in het gebied van Bibbona, in Maremma Toscana, waar de beroemde wijnmakerij Tenuta di Biserno twee verschillende merken beheert: Tenuta di Biserno zelf en Lodovico Antinori. Achter de creatie van dit etiket staat de geest van Sophia Antinori, de jonge dochter van markies Lodovico Antinori, die samen met Helena Lindberg, de oenoloog van Tenuta di Biserno, een wijn heeft bedacht geïnspireerd door de grote Provençaalse rosé wijnen. De verwijzing naar de Provence komt ook tot uiting in de verpakking, die bestaat uit een satijnen fles in de vorm van een amphora.
Tenuta di Biserno Lodovico Antinori ‘Sof Rosé’ is het resultaat van een assemblage van 60-40% respectievelijk van Syrah en Cabernet Franc, geteeld op zandige grond nabij de Tyrreense kust. De handmatige oogst gaat gepaard met een strenge selectie van de trossen, die vervolgens voorzichtig worden geperst, waarbij het verkregen sap een korte en zorgvuldige maceratie op de schillen ondergaat. In feite hechten Sophia en Lodovico Antinori veel waarde aan de de kleur van de wijn, die een uitnodigende koperroze moet zijn. De daaropvolgende alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, waar de massa gedurende een periode van 5-6 maanden rijpt voordat deze wordt gebotteld.
De Toscaanse rosé wijn Lodovico Antinori ‘Sof Rosé’ heeft een mooie perzikroze tint met koperen reflecties. De neus biedt geurige tonen van witte bloemen zoals jasmijn en witte vruchten zoals peer, gevolgd door minerale hints en herinneringen aan bessen, aardbeien en amandel. Bij de proeverij is hij strak en gebalanceerd, met een opmerkelijke frisse-zoute verve die voorafgaat aan de elegante en aanhoudende afdronk.