Solaia Antinori 2017
Zeldzame wijnen
Perfect om cadeau te gevenDe Solaia is een grote Supertuscan die wereldwijd bekend is, een prestigieuze en klinkende naam. Het is een intense en elegante wijn, geboren uit internationale druivensoorten en Sangiovese, gerijpt in barriques gedurende minstens 16 maanden. Aroma's van bosvruchten, bloemen en zoete specerijen vormen een aromatisch profiel van grote breedte en intensiteit.
Solaia: een prestigieuze en hoogdravende naam, synoniem voor elegantie en kwaliteit, de uitmuntendheid van made in Italy. Een grote rode wijn uit Toscane, de trots van de markiezen Antinori, die het sinds 1978 produceren en alleen in de beste jaren. Zijn verhaal behoort inmiddels tot de legende: na het creëren van de Tignanello van de gelijknamige wijngaard, besloot markies Piero Antinori om de Cabernet Sauvignon- en Cabernet Franc-druiven puur te vinifiëren, die vervolgens werden samengevoegd om een wijn van grote structuur en complexiteit te creëren. Pas vanaf 1982 werd er in de assemblage ook 20% Sangiovese toegevoegd, zoals nu in de samenstelling is voorzien. Het is een prestigieuze Supertuscan, geboren uit de combinatie van de beste druiven, het beste jaar, de begaafde terroir en de passie, het onderzoek en de traditie van de wijnmakerij. Kortom, de basis van een grote rode wijn moet een zorgvuldig bestudeerd recept zijn en Antinori weet hoe hij de ingrediënten moet doseren.
De Solaia Antinori komt voort uit een enkele wijngaard van 20 hectare binnen de Tenuta Tignanello, in het hart van Chianti Classico, op ongeveer 400 meter hoogte op een grond rijk aan kalk en alberese-rots. Een wijngaard die door Antinori wordt gedefinieerd als “het meest zonnige deel van de Tignanello-heuvel”. De druiven worden met de hand geoogst en onmiddellijk naar de kelder gebracht, waar aparte vinificaties per druivensoort plaatsvinden. De alcoholische fermentatie vindt plaats in conische tanks van 60 hl en de malolactische fermentatie in barriques. De aldus geproduceerde wijn rijpt in barriques tussen de 16 en 18 maanden, afhankelijk van het jaar, en minimaal een jaar in de fles.
De Solaia van de markiezen Antinori behoudt, in elk geproduceerd jaar, een zeer elegante en sobere stijl, die bedoeld is om positief te evolueren in de fles gedurende tientallen jaren. Het aromatische profiel is breed, gelaagd en complex, rijk aan alle soorten bessen, rode bloemen, leer, koffie, tabak, chocolade, zoete specerijen, balsamische kruiden, mediterrane maquis en nog veel meer. De slok onthult een groot lichaam en rondheid, goed afgestelde kracht, dichte en robuuste tannines. Een wijn van absolute uitmuntendheid, een paradigma van Italiaanse uitmuntendheid in wijnmaken.