'Solleone' Tenuta Grillo - Zampaglione 2018

De ‘Solleone’ van Tenuta Grillo is een karakteristieke witte wijn, geproduceerd van druiven die zeer vroeg rijpen, bijna een maand eerder dan de andere. De lange maceratie op de schillen definieert een intens en ongewoon stijl, ontworpen om structuur en evolutionaire perspectieven te geven. In de neus roept het rijp fruit, gedroogde bloemen en lichte aardse tonen op, in de mond is het vol, warm, met een fijne tannine en een lange persistentie. Het past goed bij oude kazen en stevige soepen zoals een kikkererwtensoep.