Sopraquota 900' Rosset 2023
Ongebruikelijke druivensoortenDe "Sopraquota 900" is een witte wijn van grote elegantie en frisheid, geproduceerd op meer dan 900 meter hoogte door de Valle d'Aosta-wijnmakerij Rosset. Gevinifieerd in staal, hout en amfora, biedt het een heldere en pure bouquet, met citrusnoten, alpine kruiden, bergbloemen en kaneel. De smaak toont diepte, persoonlijkheid, precisie en een grote structuur, doorkruist door een frisse en minerale ader
“Sopraquota 900” van de kleine Valle d'Aosta-wijnmakerij Rosset is een van de meest interessante Italiaanse witte wijnen. Het drukt de charme uit van een grote bergwijn, geurig, verfijnd en fris, die groeit in een extreem gebied, op 900 meter hoogte. Het is een ambachtelijk etiket, gemaakt in een beperkt aantal flessen, die letterlijk wegvliegen bij liefhebbers. Zijn frisse citrusaroma's en zijn levendige slok bieden een buitengewone drinkplezier.
De witte wijn “Sopraquota 900” wordt geproduceerd door een kleine familie-wijnmakerij, die enkele hectaren wijngaard in Valle d'Aosta verbouwt. Opgericht in 2001, heeft Rosset zich in enkele jaren weten te onderscheiden, dankzij de productie van wijnen van hoge kwaliteit. Trouwe aan de tradities van het gebied, verbouwt het de historisch meest voorkomende variëteiten in de vallei, en probeert altijd de combinatie van de kenmerken van het gebied en de druif te waarderen. De wijngaard is ongeveer 30 jaar oud en wordt verbouwd op een hoogte van ongeveer 900 meter boven zeeniveau, met een noord-zuidexpositie.zeeniveau, met een noord-zuidexpositie. Het ligt op zanderige en steenachtige bodems, met componenten van leisteen, graniet en kwarts. De druiven worden handmatig geoogst in het midden van oktober. De trossen ondergaan een koude pelliculaire prefermentatieve maceratie en een daaropvolgende vinificatie, deels in amfora, deels in kruiken, deels in hout en in staal.
De wijn “Sopraquota 900” van Rosset is een witte wijn die veroverd door zijn onbetwistbare finesse. Een heldere uitdrukking van een wijnbouw op grote hoogte, het past zeer goed bij zeevoorgerechten, schaaldieren of vis met wit vlees en een delicate smaak. In het glas presenteert het zich met een strogele kleur. In de neus drukt het een verfijnd en elegant boeket uit, met aroma's van witte bloemen, zagara, aroma's van grapefruit en limeschil, Granny Smith-appel en geurige witte vrucht. De slok is strak en verticaal, met een delicate vrucht, die een zoute en levendige frisse afdronk aankondigt. Een grote witte wijn die absoluut geprobeerd moet worden.