Spumante Brut Rosé Feudi di Romans
De Spumante Brut Rosé Feudi di Romans is een frisse en levendige spumante, ideaal om te combineren met diners met vis en schaaldieren of om te proosten met vrienden tijdens een zomer aperitief. Met een fijne en aanhoudende mousse, die een frisse, omhullende en subtiel zoute slok introduceert, biedt het in de neus aroma's van kleine rode vruchten, rozenblaadjes en citrusachtige hints, die een soepele en levendige drinkervaring completeren.
De Spumante Brut Rosé van de wijnproducent Feudi di Romans uit Friuli is een mousserende wijn met een fruitig en bloemig aromatisch profiel die ontstaat in het gebied van de Isonzo, in het oostelijke deel van Friuli-Venezia Giulia. De oorsprong van de wijnmakerij Feudi di Romans gaat terug tot de jaren '50 van de vorige eeuw, een periode waarin Severino Lorenzon besloot te investeren in het gebied van de Isonzo, destijds een verlaten land waar weinig mensen op zouden wedden. Vandaag de dag wordt het landgoed, dat van de oorspronkelijke 5 hectare is gegroeid naar de huidige 70 hectare wijngaarden, geleid door de zoon Enzo samen met zijn neven Davide en Nicola.
Feudi di Romans Spumante Rosé Brut is gemaakt van druiven die groeien op bodems van nobele klei, zand en grind. Na de oogst, die in augustus plaatsvindt, worden de trossen ontsteeld, geperst en na een korte schilweking geperst, met het verkregen most dat onderworpen wordt aan gecontroleerde alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks. Na een korte rijpingsperiode en een grove filtratie wordt de basiswijn in een autoclave geplaatst en toegevoegd met suikers en gist voor de schuimvorming volgens de Martinotti-methode, met een langzame tweede fermentatie bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens wordt de mousserende wijn gekoeld, gefilterd en gebotteld onder isobare omstandigheden.
De Brut Rosé Spumante van Feudi di Romans heeft een lichte rosé kleur met fijne en aanhoudende bubbels. Geuren van rode vruchten, rozenblaadjes en lichte citrusachtige hints kenmerken de neus, met delicate minerale tonen op de achtergrond. De smaak is fris, vol en aanhoudend, met een plezierig zoute afdronk. Deze bubbels zijn de ideale keuze voor een verfrissend aperitief, misschien in combinatie met hapjes zoals vispasteitjes of verse kazen.