Spumante Charmat Rosé 'Paradise Edition' Valdo
De Rosé Spumante Paradise Edition van Valdo is een eerbetoon aan de schoonheid, geuren en smaken van Italië. Een triomf van kleuren, bloemen, planten en een verwijzing naar de Italiaanse kunst op het etiket ontworpen door de New Yorkse kunstenaar Ceci, in het glas presenteert het zich met een levendige roze kleur en verspreidt het bloemige en frambozen aroma's. De slok is levendig, met een romige mousse en een fruitig karakter
De Spumante Charmat Rosé ‘Paradise Edition’ van Valdo is een speciale editie, verrijkt met een fles versierd met kleurrijke en levendige bloemmotieven, speciaal ontworpen door de New Yorkse kunstenaar Ceci. Het is een assemblage van basiswijnen geproduceerd met rode en witte druiven met een hoge spumante vocatie. Het gebruik van de Martinotti-methode maakt het mogelijk om de variëteit van de geuren en aroma's intact te houden, die zachte en harmonieuze bloemige en fruitige noten uitdrukken. Het is een speciaal etiket, te proeven op een bijzondere avond als aperitief of om zeevoorgerechten te begeleiden, in het bijzonder op basis van schaaldieren.
De Rosé ‘Paradise Edition’ is een Spumante Charmat die op de markt is gebracht door een van de belangrijkste producenten in het gebied van Valdobbiadene. Al bijna een eeuw is Valdo toegewijd aan de spumante in de gebieden van Prosecco en vertegenwoordigt het model van een bedrijf dat erin is geslaagd om traditie en innovatie te combineren, met een ondernemende openheid naar internationale markten. De ‘Paradise Edition’ is een een mousserende wijn die voortkomt uit een zorgvuldige selectie van druiven afkomstig van wijngaarden die worden verbouwd in een heuvelachtig gebied, op een hoogte tussen de 100 en 300 meter boven zeeniveau, op kalk-kleigronden. De verschillende druivensoorten worden apart gevinifieerd en de rode druiven worden voorzichtig geperst met een contact met de schillen in de pers. De eerste most wordt vervolgens wit gevinifieerd, met fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na enkele maanden rijping worden de basiswijnen overgebracht naar een autoclaaf voor de schuimvorming en de tweede gisting volgens de Charmat-methode, die ongeveer 3 maanden duurt.
De Spumante Rosé "Paradise Edition" Valdo wordt geproduceerd met rode en witte druiven die traditioneel worden gebruikt voor de productie van mousserende wijnen. Het is een ongewone en originele blend, die het assortiment van Valdo mousserende wijnen verrijkt met een vleugje kleur. In het glas presenteert het zich met een mooie heldere en sprankelende roze kleur, met een delicate mousse. Het bouquet is elegant en bloemig, met geuren van acaciabloemen, oranjebloesem, framboos, wilde aardbei en rode bes. De smaak is harmonieus en rijk, met een sappige en knapperige fruitigheid, en een goede smaakpersistentie. De afdronk wordt gekenmerkt door een aangename frisheid, vergezeld van hints van bosvruchten.